蘋果派麵包怎麼烤制 健康低脂美食教你做

我們在麵包房購買麵包糕點時，都會對蘋果派麵包情有獨鍾。把新鮮蘋果運用特殊方法製作而成的餡料包裹在麵粉之中，經過高溫烘烤之後，會散發出獨特的香味。秋季到來了，蘋果開始大量上市，在這個季節，我們不妨做一些蘋果派麵包，不僅可以滿足自己的味蕾，也可以贈送給他人。新鮮蘋果買來之後仔細清洗乾淨，然後用刀將外皮去除掉。

蘋果是一種很快就會氧化的食物，所以我們需要快速的將蘋果切成薄片。然後準備一個平底鍋，把蘋果片放進去，然後加適量的冰糖，開始加熱的時候，用慢火就可以，等待蘋果出汁後就可以稍微大一些。一邊加熱一邊攪拌，直到蘋果煮軟就可以。麵粉加少量酵母，用溫水和面，揉成光滑的麵糰之後蓋上一層濕布，放置到暖和的地方進行發酵。

大概兩個小時，麵糰就會完成發酵，然後將大的麵糰分割成兩個一大一小的麵糰。接著用力拍打麵糰，然後再靜置20分鐘醒面，因為發酵後的麵糰裡面還有大量的氣孔。先取出大麵糰，用擀麵杖做成厚度為兩厘米的圓餅，另外一個小一些的麵糰也用擀麵杖擀成厚餅，然後，用菜刀將麵餅分隔成寬度為兩厘米左右的長條。

取出事先做好的蘋果片，然後均勻的鋪在厚餅上面，蘋果片要瀝干水分。將切好的長條面穿插放在蘋果片的上面，用刷子在蘋果派上面輕輕的刷一層食用油，在預熱好的烤箱內用200度的溫度烤半個小時就可以了。

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