女友媽媽做如此美味的菜給我吃，想必是認可了我

這是我第一次去女友家裡，她的家人一大早就開始忙活，到了中午的時候，菜一上桌，尤其是最後一道菜，我就知道她家裡人已經認可了我。女友媽媽的手藝真是好，做的菜樣樣好吃，以後有口福啦。以下就是女友媽媽做的幾道家常菜。

油爆河蝦

材料：

河蝦、姜、蔥、辣椒、老抽、生抽、鹽、糖

做法：

1.河蝦剪去鬍鬚，蝦鉗，並洗凈、蔥姜切沫，辣椒切丁。

2.熱鍋，放入豬油，待其融化冒煙後先爆香蔥姜沫再放入河蝦。也可用其他油，但記得油的量要多。

3.如果太少，蝦殼就不容易被炸得酥脆。加入老抽15ml，生抽15ml，鹽適量，以及辣椒粒，略微翻炒後，倒入料酒，蓋上鍋蓋悶2分鐘。

4.關火，加入糖，繼續翻炒，直至糖粒融化。出鍋，裝盤，撒蔥花。

魚湯

材料：

小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精

做法：

1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。

2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就OK了。

美味金錢卷

材料：

雞蛋4個，油，鹽，瘦肉100g，紫薯20g，蔥花適量

做法：1.豬肉和紫薯剁碎，加入鹽和蔥花，用筷子攪拌均勻。

2.雞蛋磕在碗里，用打蛋器攪打均勻.油鍋燒熱後轉400度的小火，舀兩勺蛋液進去，慢慢晃動煎鍋將蛋液煎至凝固。

3.將蛋皮取出放在乾淨的案板上，平整地將肉末抹在上面，輕輕捲起來。

5.將卷好的雞蛋卷裝在碗里。

6.放進微波爐，加熱五分鐘即可取出，趁熱切成想要的形狀，擺盤。

7.鍋里倒入適量油，淋入一杯水，放入辣椒粉和鹽，燒開。

8.將燒開的汁淋在雞蛋卷上面即可。

酸甜鴛鴦蛋

材料：

鮮香菇6個、熟鵪鶉蛋6個、豬肉餡150g、精鹽適量、姜粉2g、白糖2g、香油適量、雞精少許、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄醬20g、甜辣醬15g、醬油10ml、白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水澱粉適量、土豆澱粉適量、清水70ml

做法：

1.鮮香菇去蒂洗凈，鵪鶉蛋煮熟去殼，豬肉剁成肉餡備用。

2.豬肉餡加入鹽，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，雞精攪拌均勻。

3.鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘放入盤中備用。

4.把鵪鶉蛋用拌好的豬肉餡包裹。

5.用手慢慢滾圓，然後沾裹一些土豆澱粉。

6.把鴛鴦蛋放在香菇上面，全部做好。

7.蒸鍋水燒開，放入盤子大火蒸制15-20分鐘。

8.這時取一個小碗加入番茄醬，甜辣醬，糖，米醋，蚝油攪拌均勻。

9.鍋中加入70毫升清水，再倒入調好的料汁煮出香味。

10.淋入水澱粉攪拌均勻。

11.湯汁清亮粘稠關火

12.然後把澆汁澆在蒸好的鴛鴦蛋上就好。

每道菜都很有特色，美觀又美味，從女友媽媽做的菜可以看出她的用心，看來女友的家人還是挺滿意我的。以後要向女友媽媽請教如何做菜，然後我就可以做出這樣的菜給他們吃，相信他們也會喜歡的。

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