霜降節氣為何要吃板栗燒白菜？這三個原因讓你不得不愛

今年的10月23日是二十四節氣中的「霜降」，28號恰好也是傳統節日重陽節。諺語有「補冬不如補霜降」的說法，這個節氣區間尤其需注意養護好體內的陽氣，特別是寒性體質的讀者朋友們。

「霜降」表示天氣逐漸變冷，露水凝結成霜。霜降節氣之後吃時令水果要注意，俗話說「秋瓜壞肚」，這個時候節氣涼爽，瓜果吃太多容易損胃陽。

霜降之後適合吃的時令食物是板栗。在五臟中，腎主水，屬陰臟，寒氣通於腎氣，而霜降時節，此時人體的氣血開始收斂，精氣需要養藏，所以這個節氣的養生尤其強調養腎，此時食用溫性的栗子進補尤為適宜。

有「藥王」之稱的唐代名醫孫思邈在《千金方》中記載：「栗，腎之果也，腎病宜食之。」明代藥學家李時珍在《本草綱目》中記載：「栗味甘性溫，入脾胃腎經。栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。」

【推薦食療方】板栗燒白菜

具體做法：生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、濕澱粉、花生油適量。板栗煮至半熟，撈出，剝去外殼，對半切開；大白菜洗凈，切長條塊。鍋內留少許底油燒熱，下板栗略炸後，撈出瀝油。下白菜翻炒，將熟時放入板栗，略燒後勾芡調味即成。

友情提示：白菜也是冬季的時令蔬菜，營養豐富，且具有潤腸通便的功效。板栗雖長於補腎，但吃多了不易消化，搭配白菜食用則可彌補這個不足。

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