常吃5種食物，降壓更降脂

高血脂、高膽固醇、高血壓、高血糖、脂肪肝是現在的流行病，降血脂降血壓因此成為一個熱門話題。很多人選擇使用保健品，比如深海魚油就很受歡迎，一些人（包括一些醫生），都曾經很「崇拜」其降脂效果，但是深海魚油價格比較昂貴。 其實，很多價廉物美的食品也具有降脂作用。

西蘭花炒木耳

黑木耳加冰糖能夠降血壓和防止血管硬化。和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動脈粥樣硬化。

食材明細：西蘭花適量，黑木耳適量，植物油適量，鹽適量，小米椒適量，味極鮮適量，雞精適量。

做法步驟：

1、食材：西蘭花 木耳 小米椒 植物油 味級鮮 雞精 鹽；

2、木耳用溫水泡開洗凈去掉蒂；

3、西蘭花用手掰成小朵洗凈；

4、用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝干水分，小米椒洗凈切圈；

5、熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒；

6、加西蘭花，和各種調料；

7、出鍋開吃。

小竅門

西蘭花過水加植物油，營養不流失還顏色碧綠，不可久炒。

干煸菜花

菜花性涼、味甘； 可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃，菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

食材明細：菜花1棵，五花肉150g，干辣椒5個，姜1小塊，蒜3瓣，花椒適量，高鮮醬油1湯匙，鹽適量。

做法步驟：

1、備好材料；

2、菜花掰小朵，放淡鹽水中浸泡10分鐘，然後撈出瀝干水分；

3、五花肉切薄片；

4、姜蒜切片，干辣椒切段；

5、鍋稍加熱，放入五花肉片煸出油後盛出；

6、只留一點兒油，放入瀝乾的菜花煸炒至菜花邊緣開始焦黃，盛出備用；

7、鍋中加點煸出來的油，放入花椒、薑片、蒜片、干辣椒炒香；

8、加入五花肉，調入醬油炒勻；

9、倒入菜花，調入精鹽炒勻即可出鍋。

海帶豆腐湯

海帶可使動脈脂質沉著減少；而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉著也有一定作用。

食材明細：海帶適量，豆腐適量，芋頭適量，干香菇適量，雞精適量，蒜白適量。

做法步驟：

1、海帶用清水浸泡；

2、準備食材；

3、蒜白爆香；

4、砂鍋中加入適量水，加入除海帶的食材；

5、加入蔥油；

6、燒開，快熟後加入海帶；

7、海帶熟後加入雞精調味即可。

肉末茄子煲

茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。

食材明細：茄子6根，蒜瓣10g，生薑3g，小米椒1個，豬肉50g，豆瓣醬2勺，油適量，鹽適量，生抽4g，料酒2g，熱水半碗，蔥2根，

做法步驟：

1、準備好食材；

2、豬肉洗凈切末，加入0.2g鹽、4g生抽、2g料酒腌制15-20分鐘；

3、茄子洗凈切條；

4、生薑、蒜瓣、小米椒切末備用；

5、鍋內倒入適量水，加入適量鹽煮開；

6、倒入茄條，再次煮開後繼續煮3-5分鐘，撈出放入砂鍋；

7、熱鍋冷油，倒入之前切好的生薑、蒜瓣和小米椒，煸炒出香味；

8、倒入腌制好的肉末翻炒至變色；

9、加入2勺欣和有機豆瓣醬翻炒均勻，關火；

10、全部倒入砂鍋內，加入半碗熱水；

11、拌均勻；

12、蓋上鍋蓋，大火煮開後小火慢燉至湯汁快收干，大約15分鐘左右，出鍋前根據自己的口味加入適量鹽、生抽調味調色，然後撒一些蔥花、小米椒裝飾一下即可。

洋蔥炒雞蛋

洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高「好膽固醇」———高密度脂蛋白的含量。洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，並有降低血液粘度的功效。

食材明細：洋蔥1個，雞蛋2個，秋葵3個，黃酒1勺，油適量。

做法步驟：

1、準備好原材料；

2、雞蛋中加入適量的鹽和少許黃酒， 打散備用；

3、燒熱鍋，放入適量的油，倒入打散的雞蛋；

4、雞蛋快煎至定型後用筷子划動成小塊；

5、燒熱鍋， 放入適量的油， 下入洋蔥煸炒；

6、洋蔥煸炒出香味後放入秋葵放入裡面進去炒；

7、微微變色後放入剛炒好的雞蛋；

8、翻炒幾下後加入鹽等調味翻炒均勻。

小竅門

1. 雞蛋中加入少許黃酒能幫助去腥， 還能更蓬鬆；

2. 洋蔥我選用的黃洋蔥， 微微發甜，炒菜時要先爆香洋蔥；

3. 加入點秋葵顏色更好， 也可以不加。

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