四季豆怎麼做好吃 四季豆的營養價值和做法大全

干煸四季豆的做法：

材料：四季豆1斤，干辣椒，蒜頭多一些。

做法：

1、四季豆洗凈，去兩頭，把筋撕掉，然後瀝干水分，一定要干，不然炸四季豆的時候會有油濺出來的，很危險的。

2、鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分鐘這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。

3、把四季豆撈出後，把鍋中多餘的油，裝到碗中，鍋中留點底油，油熱倒入干辣椒，蒜頭，薑絲爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下。

4、倒入撈出的四季豆，加少許醬油，放糖，鹽，雞精（雞精不推薦多吃），翻炒均勻就可以啦。

肉沫四季豆做法：

1、一勺生抽，一勺澱粉，一勺料酒，腌制肉沫，均勻拌開。

2、四季豆切成小顆粒狀。姜蒜蔥小米椒。切碎備用

3、鍋里熱油，肉沫翻炒，倒一點點老抽讓肉上色。肉沫乘出來備用。

4、鍋里加油，然後放蔥姜蒜小米椒。

5、炒出香味倒四季豆。炒四季豆的時間稍微長一點，這裡準備一小碗水，邊炒邊往鍋里加水，一點一點的加，這樣熟的快，四季豆顏色也好看。炒的時候也要適當加鹽。

6、四季豆熟了就把炒好的肉沫倒進去，繼續翻炒一分鐘，撒點雞精理即可出鍋！

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