飲食 | 白米飯換成新一代「五穀飯」，顏值高健康又美味！

每個寶寶應該都有一個愛做五穀雜糧飯的麻麻。還要邊讓你吃邊叨叨，紅豆、小米都多吃點，這個比吃米飯健康多得多得多得多嘞！我們今天就來看看傳統的五穀到底是什麼，能有什麼功效。再來給大家介紹幾種新一代五穀雜糧—也是時下非常流行的超級食物，吃了不僅健康美味，還不會胖，也可以和米飯一起蒸著吃哦。

五穀到底是什麼？有哪些功效呢？

中醫上講，一谷補一臟，五穀補五臟，不同的穀物對應的臟器也不同。穀物分別指大豆、大米、小米、小麥、高粱。

大豆包括黃豆和黑豆，黑豆被稱為「腎之寶」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

大米，就沒什麼好說的了，反正每天都要吃的。

小米，小米有著頑強的生命力。它幾乎任何貧瘠的土地上幾乎都能生長，只要撒下去它就能長起來，某種意義上講，小米也是超級食物，這可能也是為什麼孕婦產婦都要喝小米粥了吧。

小麥被稱為「五穀之貴」。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗及煩躁情緒有作用。

高粱、具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。

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接下來我們看看新一代穀物雜糧—超級食物

奇亞籽

對大多數人來說，奇亞籽是一個新鮮玩意兒。這個長得有點像芝麻，用水泡過後能膨脹成「青蛙卵」的神奇食品，在國外的網紅圈，奇亞籽早就是一個「明星食物」。奇亞籽用水泡開後特別軟糯，其中90%都是食物纖維，對腸胃特別好。

藜麥

它是最令素食主義者和減脂人群狂歡的超級食物。原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史。即使是非常嚴酷的環境中，它也能茁壯成長。這和小米有點像。它的蛋白質佔比只有14%，富含抗氧化成分的賴氨酸。

千穗谷

安第斯山脈的阿芝台克人的主要傳統食物，有數千年的食用歷史。種皮柔軟，富含鈣、鐵、鋅等礦物質。食用後能抑制血糖上升。

玄米

日本人自古以來就吃玄米，在製成精白米之前的玄米中含有大量植物纖維和維生素B1。只要注意多咀嚼，吃一點點就很有飽腹感。

發現了這麼多新一代的雜糧，趕緊去超市找一找，家在米飯里蒸出一碗香噴噴的超級米飯吧~

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