普洱老茶養胃還是傷胃，終於有明白人說出來了！
雲南普洱茶從功效作用上講可謂是「茶中之王」，是暖胃、降脂、養氣、益壽延年的最佳選擇，被稱為「可以喝的古董」，可長期存放、越陳越香。
《本草綱目拾遺》記載，「普洱茶，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。」普洱茶是種發酵茶，性偏溫，長期適量飲用合適濃度的普洱茶，不僅不會對腸胃產生刺激，還會對其產生保護作用。
專家特別建議，過量進食肉類等肥膩食物時，易傷脾胃，普洱茶可以起到解膩消食、降脂減肥的作用。
細數普洱茶養胃的原理：
養胃原理之一：在醫學臨床試驗的證明下，普洱陳年老茶、熟普確實有著保護胃的作用，在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。
其原理是普洱茶經發酵後，產生大量的衍生物質，將大分子分解成小分子，有利於人體的胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶內含的茶多酚高於普洱茶，但茶多酚屬於大分子，空腹飲用，會對人的胃腸產生強烈刺激。
同樣，未經人工發酵與自然發酵過程的普洱茶(即新製成的普洱生茶)，也不能大量空腹飲用。因此，自然發酵並達到十年以上的普洱茶和陳化三年以上的普洱熟茶都具有「暖胃」的功效，其主要原因都與小分子有關。
養胃原理之二：普洱茶內含的果膠物質遠高於其它茶類。它不僅體現很好的吸附性,又能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛,汞和放射性元素,起到解毒作用;同時又能保護胃粘膜,幫助消化。
對患有胃潰瘍或胃炎的人而言，普洱茶果膠類物質可形成薄膜狀態附著在胃的傷口，促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者飲用。
養胃原理之三：普洱茶剛開始它跟其它茶一樣是屬於弱鹼性，但是隨著儲存時間的增長，它的茶性也會開始改變。主要看茶的湯色，當湯色轉到葡萄紅的時候，這個茶已經比較具備了人體的保健作用，這個茶已經由弱鹼性變成了鹼性，對於酸性體質，腸胃比較虛的人喝了以後腸胃、消化系統會越來越好，所以才會有養胃的功效。
普洱老茶內含的咖啡鹼可以中和人體的胃酸，進而改善消化功能。「年份」越短的茶，其混濁物越多，「年份」越長的茶混濁物越少。陳化十年以上的「老茶」，不應當出現肉眼可見到的懸浮物和雜質，湯色也會隨年份的增加愈來愈通透。三十年以上的「老茶」，湯色變化也不會太明顯。普洱茶的安神是在於儲存了以後，產生了氨基丁酸，抑制了咖啡因、茶單寧對腦神經的刺激，所以喝普洱老茶不影響睡眠就是這樣。
普洱茶最養胃的喝法，應該是每日早晨空腹飲用一杯溫熱的普洱茶，儲存三年期以上品質較好的普洱熟茶。如果條件允許，飲用十年以上自然發酵的普洱生茶當然更好。特別是對胃酸過多，或者患有胃炎及胃潰瘍的人而言，飲用時如果再加上一勺蜂蜜，其養胃的功效更是明顯。
養胃的關鍵在於「養」。這個「養」不是立桿見影，而是持續的「堅持」才能顯現出來的結果。因而，除了飲用普洱茶外，保持良好的生活習慣也是必不可少的。
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