螃蟹的正確吃法，99%的人都搞錯了

9月，又到了吃螃蟹的季節。

吃螃蟹可是一種學問，

99%的人都不懂如何有條理地吃螃蟹。

整理髮布/會吃蟹的菜菜

秋天不吃螃蟹，

總是感覺不完美。

蒸上一大盤體壯肥美的

大閘蟹，

還要燙上一壺暖暖的黃酒，

一言不和就開吃。

先吃膏再吃肉

將蟹掩（蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉，順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨

 。

接著吃蟹腿

剪開蟹腿兩頭，用蟹鑷捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

再吃蟹鉗

將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了。

最後吃蟹身

剪開蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。

沒什麼比藏再縫裡的肉，

更能激發起吃貨的鬥志了。

金燦燦的

蟹黃泛著油光，

舌尖碰觸時有點沙沙的感覺，

鮮美的味道一瞬間攻陷了味蕾。

沒有腥味還微微泛著點甜，

雪白的蟹肉口感鮮甜不失緊緻，

嘴巴里都是大閘蟹獨有的清香。

-END-

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