生活需要儀式感:給孩子舉行一個中秋節儀式
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一年一度的中秋佳節來臨,在這個舉天同慶的節日里,除了節日該有的歡樂元素之外,更重要的是,教會家裡的孩子,傳承中華傳統節日。
節日存在的意義就是,讓這一天和別的日子不同,讓這一刻變得獨一無二。所以,中秋節這一天,請給孩子舉行一個中秋節儀式,讓孩子銘記這一刻。
無月餅,不中秋。給孩子做一款百吃不厭,吃多不膩的美味月餅。
嬰幼兒都能吃的月餅
圖文 |紀念旅行
原料:
山藥泥120g、紫薯泥120g、核桃油15g
做法:
1、山藥、紫薯洗凈切成片
2、放入蒸鍋蒸15分鐘左右
3、能用筷子插入即可
4、用刀把山藥、紫薯去皮,山藥生的時候去皮那個粘液會刺激皮膚所以我選擇蒸熟了再去皮
5、將山藥和紫薯攆成泥備用,要是孩子小可以再過一次篩就更細膩
6、120g山藥泥加入7g核桃油混合均勻
7、120g紫薯泥+8g左右核桃油混合均勻
8、準備一個模具,放好插片將凹槽填滿
9、再選另外一個顏色的泥,稱30g搓成橢圓形放入模具內
10、 用一點力氣壓在盤子上
11、 輕輕提起模具即可
12、花片的選擇要是用花型對應顏色的做法,花片不要選紋路很細的,要選大面積的紋路簡單的,比如兔子就比較適合做這種類型的
13、剛剛做好孩子已經迫不及待的開吃了
小竅門:
1、要是用混色可以把兩個顏色稍微混合一下稱出30g泥搓成橢圓放入模具壓出來即可
2、你沒看錯 我是用50g的模具做30g的月餅 如果按正常的量來做會很高 孩子不好咬而且太厚也不是很好看
玉兔冰皮月餅
圖文 |陽光明媚99
原料:
糯米粉50克、澄粉35克、牛奶160克、白蓮蓉餡適量、粘米粉50克、白糖30克、玉米油25克
做法:
1、所需食材稱好備用。
2、糯米粉,粘米粉,澄粉混合一起過篩入盆中。
3、加入白糖。(可隨個人口味適量添加)
4、加入玉米油。
5、加入牛奶。
6、充分攪拌均勻,靜置20分鐘,這樣有利於粉類充分的吸收水份和油份。
7、蒸鍋加入水,待水開後放入,隔水蒸20分鐘。(中間可以拿出來攪拌幾下再繼續蒸,這樣熟的更徹底。)
8、蒸好的麵糰呈現晶瑩的質感,用筷子劃散開。
9、晾至不燙手時,趁熱揉成光滑的麵糰。(不用塗手粉,完全不沾手的。)
10、餅皮取25克一個的小劑子,10克白蓮蓉餡,搓成小圓球。(如果手法嫻熟可適當調整餅皮和餡心的比例,只要注意剪小兔子耳朵的時候不剪破皮就好)
11、餅皮直接在手掌心裡按扁,放入餡料。(也可隨個人喜好包入其他餡料)
12、用虎口向上推包好,收口捏緊向下放。
13、搓成一端尖尖的水滴狀。
14、用剪刀剪開小兔子的兩隻耳朵。(根據手感剪的力度不要太深,避免餡芯漏出來)
15、用紅色糖粒沾上做眼睛。(也可以用胡蘿蔔粒,或者類似的紅色都可以)
16、成品圖。
17、通體潔白似雪團,
18、溫文爾雅賽嬋娟。
19、蟾宮搗葯地天動,
20、毛穎染宣今古傳。
21、造型簡單可愛,口感Q彈軟糯~~~
22、成品圖。
小竅門:
所需食材某寶有賣,澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麵粉,成份為小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。粘米粉又叫大米粉或秈米粉,做發糕的材料就有粘米粉。餅皮麵糰不沾手,無需用手粉。如果特別粘手應該是沒有蒸熟,就再蒸一會。白糖的用量隨個人口味適當添加。
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