鴨血粉絲湯怎麼做好吃？

鴨肉粉絲煲

食材：鴨腿2隻、鴨血100g、豆腐果8個、青菜適量、香菜適量、粉絲適量、鹽少許、白鬍椒粉少許、香油少許

做法：

1、鴨腿切塊洗凈用開水燙煮焯水再洗乾淨，加蔥段、薑片、料酒，冷水沒過鴨肉大火煮開後轉中小火燉煮30分鐘左右，放少許鹽調味。

2、鴨血開水煮沸切塊，粉絲溫水泡軟，洗凈青菜，香菜切段。

3、鴨肉湯倒入小砂鍋加熱。

4、先放入豆腐果、鴨血煮沸。

5、湯沸騰後放入粉絲，加青菜，最後放香菜，根據各人口味加鹽調淡咸，滴香油。如吃辣可加1勺辣油，小半勺醋。

鴨血粉絲湯

原料：鴨腸100克、粉絲1把、油豆腐50克、鴨血200克、鴨胗2個、蔥適量、姜適量、香菜適量、高湯1碗、香醋適量、胡椒粉適量、生抽適量、色拉油適量

做法：

1、先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀，鴨腸將裡面的油脂刮乾淨，加適量鹽揉洗乾淨，放入水中汆燙，鴨腸捲起就馬上撈出。

2、鍋入油，將蔥段，薑絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入。

3、接著放入泡發的粉絲，小油豆腐。

4、煮滾後將燙好的鴨腸放入。

5、鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗里，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。

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