6款非常特色的家常菜，國慶節在家享受做飯的樂趣！

【素炒時蔬】山藥，蓮藕，芹菜，紅椒，胡蘿蔔，西蘭花洗凈切成大小差不多的形狀和薄厚，坐水焯蔬菜，焯時放一些鹽和油，這樣出來會顏色更艷麗和油亮，兌汁，碗里放一些水，鹽，白糖一點，澱粉少許調勻，鍋內少許油，不用燒太熱，溫就可以，下焯好的菜，炒兩下下汁，炒勻起鍋。

【酥炸南瓜花】1.將南瓜花摘去花蕊，沖洗乾淨;2.將除南瓜花以外所有的材料混合;3.攪拌均勻;4.將南瓜花均勻的裹一層麵糊;（外表裹上即可）5.鍋里油燒至八成熱，放入南瓜花炸約10秒左右即可。

【大蒜養生新吃法——金沙香蒜】蒜具有殺菌、消炎的作用。常食蒜，還能降血脂、降血糖及血壓，甚至還可以補腦。今天嘗試用鹹蛋黃做出的金沙大蒜，很香呦。

【香菇醬手撕雞】備雞腿 鍋中加適量水，加入雞腿和薑片適量料酒大火煮開後再煮五分鐘，煮出血沫將雞腿撈出用叉子上面多扎些小洞取一盤子，鋪上一層香菇醬放入紮好的雞腿。再鋪上一層香菇醬入蒸鍋，大火蒸約二十分鐘取出放至微熱將雞腿去骨撕成條將蒸盤中的湯汁與香菇再次澆在雞肉上放香菜點綴。

【看似複雜實則簡單——美味辣炒魷魚花】1.魷魚洗凈切花刀，辣椒切塊。魷魚在沸水中汆燙撈出備用。2.鍋中加油，爆香薑末，加入辣椒，翻炒到8成熟。3.加入魷魚，再加入全部調料，翻炒2分鐘即可。

【香港齋腸粉】炒香蝦皮和蒜泥盛出。粘米粉，生粉，鹽，油，水一起兌勻，放入蔥花和炒好的蝦皮蒜泥，攪拌均勻無顆粒。平盤刷油。蒸鍋大火將水燒開。將一勺米粉漿倒入平盤中均勻擺平，大火入蒸鍋蒸2分鐘。蒸好的每一片腸粉可直接捲起來，放蝦仁，素菜。捲起切斷擺盤中，灑芝麻，淋生抽或豉油辣椒醬。

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