老年人肥胖不能隨便減肥，肥胖症飲食需科學調養

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低熱能膳食

老年肥胖症患者因食用低熱能，總熱能可根據性別、勞動等情況控制在4200～8400千焦（1000～2000千卡）。以每周降0.5～1千克體重為宜，直至使體重降至正常或接近正常時給予維持熱能。熱能控制不可急於求成，否則會引起生理機能紊亂及機體不適。

一般應根據肥胖程度來決定熱能控制程度，通常超重者可按所需熱能的80%～90%供給，中度肥胖（超重30%～40%）者可按所需熱能的70%供給，重度肥胖（超重50%以上）者可按所需熱能的50%供給。

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蛋白質供給

在控制熱能減肥時，每日每千克體重應至少供給1克蛋白質，

一般可按每千克體重1.2～1.5克掌握，尤其要供給充分的優質蛋白質，如瘦肉、魚、蝦、脫脂奶、豆製品、禽類等。在減肥膳食中，蛋白質熱能比應佔16%～25%。充足的蛋白質供應可避免虛弱、抵抗力下降及體質下降等問題發生，也可增加飽腹感，有利於患者對食用減肥膳食的堅持。

優質蛋白質

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脂肪控制

在減肥膳食中，脂肪的熱能比以低於30%為宜，烹調用油以含不飽和脂肪酸較多的植物油為好，應盡量減少含飽和脂肪酸較多的動物性脂肪的攝入，如肥肉、動物油脂等。

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碳水化合物

碳水化合物消化吸收較快，能刺激胰島素分泌，促使糖轉化為脂肪儲存起來，而且耐飢餓性差，易誘發食慾，

故應限制碳水化合物的攝入

一般認為，減肥時應採用低碳水化合物膳食，每日供給量以100～200克為宜，但不宜少於50克，否則會因體脂過度動員，出現酮症酸中毒。

低碳水化合物

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低鹽膳食

減肥期間，

每日食鹽攝入量可保持在1～2克，體重降至正常後可給鹽每日3～5克，有利於減少水瀦留，使體重下降，且對防治肥胖併發症有利。

另外，還應保證膳食中無機鹽和維生素的充分供應；高纖維膳食可減少熱能攝入併產生飽腹感，有利於患者對食用減肥膳食的堅持；堅持合理的飲食制度，少量多餐，避免晚餐過於豐盛；控制飲酒，因為酒精發熱量較高，每克酒精可產熱294千焦（7千卡）。