我把家裡的過期食品扔了，我媽竟然動手打我

家裡的老人都是省吃儉用慣了，什麼東西都是用完了才捨得扔，上周我看家裡的油都過期了，就直接給扔掉了，我媽知道後，竟然打了我一巴掌說我太不會過日子了，好好的東西怎麼就不能吃了。

那麼，食品過期後到底是扔還是不扔呢？

在保質期內，食物可能由於存放方法、環境條件等因素的變化提前變質；而超過保質期的食物也不等於肯定變質。此時食物是否還能繼續食用，需要自己進行判斷。

1

乾貨

木耳等乾貨類食品（國家標準規定含水量低於14%）在合適的條件下通常能存放3-4年。

如果此類食品過期後沒有出現長毛、發霉等現象，且聞起來和嘗起來都無異味，就可以繼續食用。值得注意的是，這類食品一旦開封，很容易吸水回潮，加速變質。

2

主食

主食按照含水分的多少分為兩大類，水分多的有饅頭、麵包等，水分少的如餅乾等。

通常麵包和饅頭的保質期一般為3~7天，過了保質期，如果僅僅是發乾，可以做成麵包渣吃，如果發霉變酸則不能吃了。

餅乾含水量少，如果是密封包裝，保質期通常在1年以上，如果不漏氣、受潮，即便是過了期，只要味道沒變化一般還能吃。

3

食用油

儘管油脂看起來沒有變色、變味，但當開蓋接觸氧氣後，油的過氧化值會逐漸上升，長期食用這樣的油，可能會增加患心腦血管疾病和癌症的風險。

因此，開了蓋的油，3個月內務必用完；倒入油壺裡的油，1周之內必須吃完。

4

奶製品

過了保質期的牛奶，如果呈現稠而不均勻的液體狀，或有凝塊、絮狀物等，就不能喝了。

奶粉沒有水分，保質期較長，如果過期時間不長，且沒有出現顏色變暗、肉眼可見的雜質或異物等現象，以及未出現陳腐味、霉味、哈喇味等，還可以繼續吃。

過期的酸奶如果出現了酒味、腐敗味、霉變味等，說明受到細菌污染，必須扔掉。

5

冷凍的肉和魚

在冷凍的條件下，魚和肉最長可存放1年。

不過家用冰箱的冰箱門由於經常開關等因素，會使冰箱內溫度發生變化，縮短保質期限。因此如果有哈喇味、臭味，或解凍後表面發黏，則說明不能吃了。

6

飲料

飲料類一般都密封包裝，過了保質期後，如果外觀沒明顯變化，未出現褪色、渾濁、沉澱等一般還能喝，但應以口感為準，出現異味就應立即停止飲用。開封后建議1天內喝完。

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