牽引著無數吃貨的一道美味家常菜，好吃到掉眼淚！

牽引著無數吃貨的一道美味家常菜，好吃到掉眼淚!

糖醋蒜香排骨

主料：小排(子排)

佐料：蔥，姜，蒜，白醋(香醋也可)，白砂糖，油

基本的材料就這些，是不是很簡單!

蒜切成蒜糜 大概這個樣子就ok

生薑切片或塊狀都可以，要大片，蔥切段備用

用剁刀將小排剁成塊狀，大小依據個人口味

(刀是前切後剁中間片的那種。當然也可以在市場讓他們幫剁，這樣就省事啦。)

剁好了之後清洗備用這麼大個行

清洗好的排骨放入在燒的熱水中，熱水剛好浸過排骨

放入第2步中切好的蔥姜塊，加蓋煮至七成熟

煮好撈出濾水待用

鍋中放油，油溫稍高後放入排骨

油沸，撈出一塊，可以盛出濾油備用

這個時候外焦里嫩，肉多汁

濾油備用

下油，油熱下蒜糜，爆出蒜香味

依次加入事前準備好的少量白醋(或者香醋)和白砂糖，量依個人口味添加就好。

單方向攪動

熬成這種汁狀，稍顯粘稠就可

倒入濾油後的排骨

翻炒，充分混合，讓排骨掛上糖醋汁

最後大火收汁，就可以裝盤了，超級簡單有木有!

這道菜 酸甜可口，排骨外酥里嫩 還有蒜香

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