家庭自製爆炒雞肝，比鹵的好吃一百倍哦！

豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物，尤其富含維生素A、維生素B1、維生素B2。這道菜很適合3歲以上的小朋友吃（但是要酌情減少刺激的調味品哦。）

買來的雞肝洗凈，切片後，用料酒、鹽、澱粉抓勻，再加少許油拌勻，腌制20分鐘左右。

洋蔥洗凈切片，青紅辣椒洗凈、去子、切塊備用（洋蔥和辣椒切的時候很銷魂的！）

小碗中加入料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉調勻，調汁備用。

鍋內倒入適量油，燒至六七成熱時，放入雞肝炒至變色後，關火撈出瀝油。

鍋中留少許底油燒熱，蔥、姜、蒜爆香香。放入洋蔥和辣椒，繼續大火翻炒至斷生後，將炒好的雞肝倒入鍋中翻炒均勻。

將調好的調味汁倒入鍋中，炒勻關火。

最後淋入幾滴香油，即可出鍋。香油只是點綴的香氣，不要放太多哦。

好了，是不是感覺還不錯呢？

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