飯前洗手，1800年前的老百姓聰明的做法

今天我們談一談古人就餐的問題。大家都知道，筷子絕對可以算作人類文化遺產。刀叉是工具的便利，而筷子，本質上還是靠我們的手指。大拇指，食指，無名指的完美配合，讓中國老百姓對食物的烹飪方式也發生了各種各樣的變化。曾經看過一位老人，用筷子將一個羊頭吃的乾乾淨淨。

大家看筷子的正確用法，用的不好，放在以前，是要被長輩打手板心的。

那麼在筷子之前呢，大家一定猜到了，就是用手抓。

一些游牧民族因為游牧的原因，居無定所，手抓的習慣也還保留著。

青海甘肅等地有些食物還是用手抓著吃香一點。也不知道為什麼，手抓吃起來就是比筷子好吃。吃完了還能舔舔手指。

正是因為這個原因，古人就餐前是要洗手的。

早在西周時期，人民已經普遍形成進餐前洗手的衛生習慣。因為那時候筷子還沒有為人們廣泛接受呢。就餐前，人們共用一個盛飯的鍋子，用手抓飯。通常，人民把水盛在盤狀的青銅器皿中，澆淋雙手，洗凈後擦拭。有時候為了避免水落地時四處飛濺，還會在地面上另放一個盤接水。至於普通老百姓，那就是用葫蘆一剖兩半用以盛水洗手。

所以，如果你不洗手，真是越活越倒退了。

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