每天一道菜 酸菜燉排骨

東北酸菜是東北地區的一種家常特色食物。常採用當地盛產的大白菜腌制而成，極具東北地方特色。白菜經乳酸桿菌(乳酸菌是對人有利的菌)發酵後，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利。酸菜燉排骨是一道最具代表性的東北菜。

主料

酸菜500g，排骨500g

輔料

清水1000ml，精鹽5g，蔥5g，姜5g

步驟

1.備齊洗攥凈的酸菜，焯好的排骨發好的木耳切好的蔥姜。

2.砂鍋中先放入酸菜

3.放入排骨蔥姜

4.加入木耳清水

5.加水小火燉煮，排骨肉熟即好，上桌前放鹽。

6.成品

小貼士

湯要足，小火慢燉。燉制過程中的陣陣酸萊排骨香亦是美味享用的一部分。

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