如何在不影響健康的前提下，吃火鍋？

如何健康地吃火鍋？

這個問題並不難回答，只是在我們的飲食習慣上做一些微小的調整就可以達到健康和美食兩不耽誤的目標。

首先就是菜品投入火鍋之後，一定要煮熟才能吃，不管是肉類、菌類還是蔬菜，不能為了追求口感和新鮮吃半生不熟的菜品。雖然菌類和蔬菜完全煮熟後可能軟趴趴的影響觀感和口感，可能還不利於拍照發朋友圈，不過自己吃的東西，當然健康第一。

第二就是不要從火鍋中撈出菜品馬上趁熱吃，不僅燙嘴，太燙的食物還會損傷口腔黏膜、食道和胃粘膜，引起潰瘍。因此從火鍋中取出滾燙的食物，最好先放在小蝶中涼一涼再吃，起碼不燙嘴了再吃。

第三，不要一邊吃火鍋一邊喝冷飲或者啤酒，冷熱交替不僅損傷腸道，對於患有高血壓等心腦血管疾病的人還會引起血管的驟然舒張和收縮，可能會引起並發疾病。

冷飲、啤酒不能喝，那麼火鍋湯可以喝嗎？

火鍋湯可能有嘌呤等有害物質，也不能喝。

但是大家吃火鍋的時候往往身體燥熱，大汗淋漓，有的人嗓子里都被辣的冒煙了，不喝點飲料感覺馬上就要「自爆」了！這時候能喝什麼呢？

吃火鍋的時候喝水，可以緩解麻辣對口腔的刺激，還能幫助排出身體吸收的油脂和食用肉類在體內產生的嘌呤、亞硝酸鹽等有害物質。如果覺得水味道寡淡，不妨泡一壺茶，同樣可以達到分解油脂、排出尿酸的效果。

最後需要提醒的就是，火鍋也是一餐，許多朋友一頓火鍋往往吃兩三個小時，不斷地往火鍋中加入各種菜品。這樣的做法會使得湯底中嘌呤、亞硝酸鹽含量越來越高，到最後完全就成了「毒湯」。而且，久坐用餐往往吃的多，更加重了腸胃消化系統的負擔。建議大家吃火鍋的時候小坐一小時就好，不要吃「馬拉松火鍋」哦！

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