古代中國領先西方有多遠？看看中國與歐洲如何處理垃圾穢物就明白

作者：我方團隊張嶔

武俠小說宗師金庸先生，出名的對明朝沒好感。但在其一部從頭到尾痛貶明王朝的小說里，卻突然結尾處筆鋒一轉，意外狠誇了明朝好幾句：「（同時期）倫敦還由於太污穢太不衛生，爆發了恐怖的大瘟疫。在萬曆初年，北京、南京、揚州、杭州這些就像萬曆彩瓷那樣華美的大城市，在外國人心目中真像是天堂一樣。」

難道這是武俠大師腦洞大開的想像？明朝年間諸多造訪中國的歐洲人，卻以鮮活的記錄證明，這是百分百的大實話。尤其叫生活在「太污穢太不衛生」中的歐洲人無比羨慕妒忌的，正是明代中國整潔考究的生活品質。套西班牙學者門多薩的話說：「他們（明朝人）第一是極其清潔，不僅在他們的屋內，也在街上。」

明朝人這無比考究的整潔生活，就是哪怕習慣了天馬行空編故事的武俠小說家們，也無法否認的歷史事實。

造就這「極其整潔」高品質生活的，正是古代中國城市，幾千年里遙遙領先世界的一項強大能力：城市垃圾糞便處理能力。

一：商周時代的零容忍

中國人的城市衛生的意識有多早？早在商周時代，就已經有了明確的法律，就連隨地亂扔垃圾，都成了萬萬不能犯的大事。以《韓非子》里的說法叫「棄灰於道者斷其手」。而且這是「殷之法」。也就是從商朝起，城市亂丟垃圾，逮著就是剁手。後來戰國商鞅變法，出台著名的《秦律》，對這零容忍也照單全收——棄灰於道者刑。

所以，倘若今天有亂丟垃圾的朋友，意外穿越到了戰國年間，恐怕甩手之間，就是生命危險。

也同樣從商朝起，就有了最早的廁所。發展到春秋戰國年間，當時的中國城市，對於廁所的修造布局，也是從來高度重視。以《墨子》的說法，就連防衛城池安全的城牆上，都要每隔五十步設計一個廁所。而且還有了嚴格的建造標準，公共廁所要修在道路之外，民用廁所的圍牆更必須要有兩米七以上高，廁所的排糞池更挖得極深。方便回收施肥。

而對比下古代歐洲歷史，就可見中國人的生活品質。哪怕放在哪怕歐洲貴族一年才洗兩三次澡的歐洲中世紀時代，也就是與中國宋元年間同期時，且不說亂丟垃圾的景象隨處可見。隨地大小便更是尋常事。一個從羅馬時代就有的生活習慣，更是流傳歐洲各地上千年——老百姓在家排泄完畢後，就直接從窗戶里往下傾倒出去。走在中世紀歐洲城市的街道上，稍不留神就這麼「禍從天降」。

所以，今天那些看上去無比整潔考究，引得無數中國遊客興沖沖跑去觀光的歐洲古城，往前倒退幾百年，基本都是糞便垃圾遍地。1776年美國獨立戰爭時，美國政治家富蘭克林急火火來到法國求援，剛進浪漫的巴黎就遭遇滿城臭氣撲面，當場就被活活熏暈，如果不是搶救及時，險些就這麼「出師未捷身先死」。

二：唐宋處理更規範

比起號稱「千年不洗澡」的歐洲中世紀來，與之同時代的中國唐宋王朝，其實在城市衛生問題上，絕對壓力更大。歐洲中世紀的城市，通常就是四五千人，能有幾萬人的都是超大城市。這麼點人口都鬧得污臭遍地。放在大城市規模都有數十萬人口甚至上百萬人口的中國唐宋年間，這事更是大挑戰。所以，也更規範。

比起商周時亂丟垃圾就要剁手的規矩，唐朝雖然沒這麼兇殘，卻也從來管的嚴。以《唐律疏議》的明文規定，隨地亂扔垃圾甚至從窗口向外亂倒污水，抓住最輕六十大板。而且不單罰肇事者，主管部門官吏也要連帶受罰。所以，倘若唐朝年間有歐洲人移民中國，而且還帶著歐洲城市的某些壞習慣，恐怕沒幾天就要被打的皮開肉綻。

當然，要解決這衛生問題，單靠痛打顯然不夠。唐朝的更大進步，就是強大的經濟手段。拜唐朝發達的農業生產所賜，對排泄物等垃圾的回收，也漸成火熱產業。唐朝的各大城市，都有這樣的「創業精英」。典型河東人裴明禮，以《太平廣記》的記載，此人一輩子精心從事排泄物等垃圾的回收轉賣，居然積累了百萬資產。一舉跨入唐代富人階層。這個在唐代越發火熱的產業，也維持了唐代城市的整潔生活。

發展到宋代後，這件事就更進一步。可不止是民營企業在做了，宋朝有了專門負責清理城市市容的「街道司」，下轄環衛工人上百人。諸如汴京臨安這樣的超級城市，負責清理城市衛生的工人，更有五百人之多，每天早晨都會有環衛工人，集中打掃各大街道，然後按天領取工錢。所以，在唐宋年間許多造訪中國的阿拉伯商人筆下，經常忍不住驚嘆的，就是中國沿海城市那整潔的街道。

而比起中世紀歐洲人方便過後隨意朝窗外亂倒的任性行為。宋代的中國城市平民們，卻是格外規矩。每天都有專門的「糞夫」上門服務，清理並帶走各種家用垃圾。這樣的周到清潔，也沿用明清兩代。

三：羨煞歐洲人的明朝城市

明代的城市衛生管理，基本沿襲了宋代時的制度，但技術水平顯然更強。就以城市污水排泄來說，明朝時的北京城，就已經有了四通八達的排水管道。甚至20世紀五十年代，蘇聯專家幫助新中國修建北京排水系統時，蘇聯專家高萊托夫，就曾親自鑽到明代留下的暗溝裡考察，然後被深深的震撼到：「這些在明朝時修建的暗溝，再使用幾十年也沒問題。」

而在十六世紀下半葉，那些從污水橫流的歐洲城市裡走出來，飄洋過海來到明朝的歐洲傳教士們，不但收穫了深深的震撼，更見識了無比寶貴的古代垃圾回收經驗。以傳教士曾德昭的親眼見識說，明朝的城市和鄉村間，已經形成了完備的產業鏈，不但耕作所需要的各種糞便，都有專門的人員從城市裡回收，然後運載到鄉村裡出售。甚至各種城市生活垃圾，都有專門人員回收。哪怕」扔到街上的破布」，都會被迅速回收。

如此運轉成熟的產業鏈，也造就了他們眼中，那整潔到不可思議的明朝生活品質。何為門多薩所說的「極其清潔」？利瑪竇在逗留蘇州時，就曾大段筆墨描繪過蘇州城那清澈的河水：「這裡的水是淡水，清澈透明，不像威尼斯的水那樣又咸又澀。」

而曾在杭州居住了十年的傳教士曾德昭，除了見識了杭州連「扔到街上的破布」都會迅速回收清理的衛生水平，更大段描繪了西湖整潔美麗的風光：「優良的宮廷」，「水之清澈令人樂於觀賞」。

而曾在廣州居住的葡萄牙人科魯茲，對廣州的深切印象，也有那令他流連忘返的整潔。身在這個南中國手工業高度發達的城市裡，科魯茲詳細記載了廣州手工業的各種奇特工藝，更見識了那些整潔得讓他驚訝的中國工匠們。所有的手工業大集市上，都沒有常在歐洲聞到的那種惡臭，相反每一個工匠都是衣著整潔，每一樣物品也都清潔得叫人愛不釋手。

如此高品質的生活，也就變成了利瑪竇的書信里，對於明代中國人一句至高的評價：「中國人的智識與能力，真是卓越異常，太高太大了。」「高大」得在當時輕鬆碾壓歐洲人的，就是中國古代城市恪守了數千年的衛生傳統，還有古代史上無比強大的垃圾清理能力！

一個民族真正的強大，不止在科技軍事領土版圖等硬實力，無比重要的一條軟實力，正是這遠遠領先的整潔生活品質。日常的生活講究一點，中國就能更強大一點。領先世界的古代中國，就是這個道理最好的見證！

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