罈子肉的做法 罈子肉怎麼做
飲食
10-27
罈子肉的做法:
1.先把三斤帶皮五花肉,以及六個雞腿準備並且清洗乾淨,再把六個雞蛋去殼後待用,五花肉切成均勻的筷子
2.之後把油倒入鍋里,放入豬肉,開文火,炸至顏色變黃就可以剷出,再放入雞腿肉也炸至變色
3.之後把雞蛋放入鍋里,炸至顏色變黃後剷出,之後再把豬肉以及雞腿都放入砂鍋裡面,放入冰糖
4.倒入料酒和醬油,放入八角和桂皮,同時放入薑片,倒入開水,大火燒開後轉成小火,蓋好鍋蓋慢慢燉煮60分鐘
5.再把干豇豆放入水中清洗浸泡,之後撈出切成段,當燉煮半小時的時候就可以倒入干豇豆,放入雞蛋,繼續燉煮至肉酥軟就完成了。
罈子肉的做法:
1.先把五花肉浸泡沖洗乾淨,這樣可以去除五花肉的血水,之後再切成大塊,之後把水倒入鍋里燒開
2.放入五花肉,同時放入蔥姜,倒入花雕酒焯,焯的時候把蔥姜蒜洗乾淨後放入砂鍋裡面,之後再把焯好的五花肉
3.放入冰糖,甜麵醬,再放入腐乳,倒入蚝油、倒入生抽和老抽,同時倒入花雕酒,再倒入少許白酒
4.倒入可以淹沒五花肉的開水,大火煮開後轉成小火,燉煮三小時就大功告成了。
罈子肉的營養價值:
罈子肉是把豬肉連皮一塊燉煮,因此裡面含有豐富的膠原蛋白,可以美容護膚,延緩衰老;而且裡面還含有豐富的微量元素銅,因此可以促進血液循環,保護肝腎的健康,還可以增強抵抗力,提高免疫力。
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