罈子肉的做法 罈子肉怎麼做

罈子肉的做法：

1.先把三斤帶皮五花肉，以及六個雞腿準備並且清洗乾淨，再把六個雞蛋去殼後待用，五花肉切成均勻的筷子

2.之後把油倒入鍋里，放入豬肉，開文火，炸至顏色變黃就可以剷出，再放入雞腿肉也炸至變色

3.之後把雞蛋放入鍋里，炸至顏色變黃後剷出，之後再把豬肉以及雞腿都放入砂鍋裡面，放入冰糖

4.倒入料酒和醬油，放入八角和桂皮，同時放入薑片，倒入開水，大火燒開後轉成小火，蓋好鍋蓋慢慢燉煮60分鐘

5.再把干豇豆放入水中清洗浸泡，之後撈出切成段，當燉煮半小時的時候就可以倒入干豇豆，放入雞蛋，繼續燉煮至肉酥軟就完成了。

罈子肉的做法：

1.先把五花肉浸泡沖洗乾淨，這樣可以去除五花肉的血水，之後再切成大塊，之後把水倒入鍋里燒開

2.放入五花肉，同時放入蔥姜，倒入花雕酒焯，焯的時候把蔥姜蒜洗乾淨後放入砂鍋裡面，之後再把焯好的五花肉

3.放入冰糖，甜麵醬，再放入腐乳，倒入蚝油、倒入生抽和老抽，同時倒入花雕酒，再倒入少許白酒

4.倒入可以淹沒五花肉的開水，大火煮開後轉成小火，燉煮三小時就大功告成了。

罈子肉的營養價值：

罈子肉是把豬肉連皮一塊燉煮，因此裡面含有豐富的膠原蛋白，可以美容護膚，延緩衰老；而且裡面還含有豐富的微量元素銅，因此可以促進血液循環，保護肝腎的健康，還可以增強抵抗力，提高免疫力。

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