茶，何時開始成為生活必需品的呢？

茶的出現，早期是作為藥物應用的。據《淮南子·修物訓》記載：「神農嘗百草，日遇七十餘毒，得荼而解。」表明了茶的解毒作用，這可能是有關茶葉藥用的最早記載。自此以後，古人就開始喝茶解毒，療傷治病，這也是茶的藥用開始。上面表明，最早的飲茶是從藥用開始的。

隨著古人飲茶解毒次數的增多，有人開始通過喝茶來預防中毒。長期飲用後發現，喝茶的同時，還使人神清氣爽，精力充沛由於上古之人「茹毛飲血」，吃下的一些不易消化的食物，也能藉助茶的作用得好消化吸收，所以，茶從單純的藥物中逐漸分化而來，成為日常生活中不可或缺的東西。茶聖陸羽在《茶經》中說：「茶之為飲，發乎神農氏」之說即源於此。後世也把茶當成「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」中的一種，而「飛入尋常百姓家」。唐白居易《琵琶行〔並序〕》中指出：「商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。」已經清楚地表明，在唐朝，茶已經成為貿易品之一而受到商家的追崇。

南宋吳自牧的《夢梁錄》中記載有「人家每日不可缺者，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」之說。當初稱為開門八件事，至元代略去「酒」，始稱為開門七件事，成為百姓日常生活中不可或缺的東西。這在元代的雜劇《玉壺春》、《百茶亭》、《度柳翠》等唱詞屢屢可見。「早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」之句，歷代流傳，至今不衰。可見茶在人們的日常生活中，已經成為生活的必需品。

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