早餐就做它吃吧！外酥里嫩層次多，關鍵是不用和面十分鐘就做好！

不知道大家吃過東北煎餅么？我是第一次買東北煎餅，以前只是吃過山東大煎餅，卷大蔥抹醬或是炒菜卷著吃，買東北煎餅還是因為在一個微商朋友那裡買東北特產時捎帶手買的，打算嘗嘗看到底與山東煎餅有啥不同。收到後發現確實不太一樣，首先比山東煎餅好嚼，因為更薄真的比紙都薄，再一個是比山東煎餅軟乎，因為他是真空包裝的而且包裝時並未晒乾，所以口感要更好，不會特別干咬不動。然後朋友還給我介紹了他們那裡還可以把煎餅做成煎餅盒子吃，特好吃，一層層的外焦里嫩，所以收到我就試驗了一把果然沒有失望，確實地道。

我就看了一眼朋友做的圖片，也沒細看，結果第一次做就失敗了，因為我只用了一張煎餅作為餅皮，太薄了，韭菜餡兒一受熱煎餅皮就變軟了沒法翻面也沒法盛出來了，問了朋友才知道我疊法錯了，第二次我照著他給我的圖片來疊的盒子，這次很完美，做好的煎餅盒子外酥里嫩特別好吃，沒想到不用和面也能吃到大餡兒盒子哈太美了，早餐做著吃也不錯，有十分鐘就吃上了，全家人吃完早飯去上班上學多棒。

再看看這切面，好多好多層呀，感覺跟千層餅似的，裡面還有好吃的餡兒，真的很地道，早餐總是懶得早起不知道做啥吃的親一定試試看吧！真的特簡單，最關鍵是好吃呀。

所需食材：東北煎餅4張半 韭菜200克 雞蛋四個 蝦皮50克 玉米油適量 姜10克 香油15克

製作過程：

1準備食材。

2韭菜摘好洗凈切碎，姜切末，雞蛋磕入碗中。

3平底鍋燒熱加油然後將蛋液倒入。

4趁蛋液剛要凝固就用鏟子將其劃開成小塊。

5蝦皮也要用油煸炒出香味盛出來備用。

6韭菜、薑末、炒好的雞蛋和蝦皮一起放入盆中加入15克香油拌勻。

7將煎餅如圖鋪好，需要用一張半。

8把韭菜蝦皮雞蛋餡兒鋪在中間部位。

9疊成方塊。

10放入燒熱的平底鍋中不蓋蓋子小火煎。

11一面金黃後翻個面待兩面都金黃色了就可以出鍋了。

小貼士：因為煎餅很乾沒有水分又超級的薄，所以非常愛糊，一定要小火別糊了。因為韭菜餡兒是素的所以不需要煎很長時間，只要外皮變色就可以出鍋開吃了。

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