白蘿蔔的功效與作用 牛肉和羊肉燉蘿蔔的做法
什麼時候的蘿蔔最美味
你知道全年什麼時候的蘿蔔最美味嗎?是十月、十一月,晚秋初冬的時候,因為蘿蔔味辛、甘、氣溫,秋冬季節吃蘿蔔能夠有效預防多種疾病,是非常好的強身健體食物,而且蘿蔔裡面含有豐富的酶,可以有效防癌抗癌,裡面含有的芥子油則能夠潤腸通便,富含的維生素C則能夠止咳化痰,清熱美容。
蘿蔔的營養價值 各種蘿蔔的功效與作用
白蘿蔔:白蘿蔔裡面含有豐富的維生素C,因此可以美容養顏,而含有的鋅元素則可以增強抵抗力和免疫力,還可以潤腸通便,治療便秘,幫助吸收和消化,不僅如此白蘿蔔還具有非常好的防癌抗癌功效。建議搭配各種肉類一塊燉煮,不僅口感更好,營養價值也會更高。
青蘿蔔:青蘿蔔裡面含有大量的纖維素,熱量比較低,肉食用之後容易飽腹,因此具有非常好的減肥瘦身功效,並且青蘿蔔也具有防癌抗癌,潤腸排便的功效,常吃還可以降「三高」,預防冠心病等疾病。一般用於涼拌會更可口。
紅蘿蔔:紅蘿蔔裡面含有豐富的胡蘿蔔素,因此可以補肝明目,保護眼睛,而且裡面漢以後的纖維素能夠提高腸道的蠕動,常吃不僅可以增強抵抗力,還可以降低血脂、血糖和血壓,一般常用於翻炒,涼拌,或者腌制。
水蘿蔔:水蘿蔔可能比前面三種蘿蔔出現的概率稍微少一些,它一般常出現在夏天,含有的維生素C比白蘿蔔還要高出兩倍,水蘿蔔同樣具有降低「三高」、防治便秘的功效,能夠養肝解毒、壯骨美白;而且還可以解酒。
羊肉燉蘿蔔的做法
1.先把羊肉洗乾淨後切成均勻的筷子,再放入水中浸泡三個小時,浸泡的時候要換幾次感覺的水
2.再把白蘿蔔洗乾淨後取少許去皮切成大片,其餘的都切成滾刀塊,之後再把水倒入鍋里
3.放入羊肉和蘿蔔片,放入花椒,倒入米醋,大火焯一會,撇去浮沫後再煮五分鐘,之後把羊肉剷出放入電飯鍋裡面
4.倒入開水,放入蔥姜,倒入料酒,慢慢燉煮一個半小時,倒入白蘿蔔,再燉煮半小時至熟爛,再撒些枸杞,煮十分鐘後用鹽調味即可。
牛肉燉蘿蔔的做法
1.先把牛肉洗乾淨後切成塊狀,白蘿蔔洗乾淨後切成丁,牛肉倒入砂鍋裡面,再放入蔥姜,放入八角和桂皮
2.同時倒入少許油,倒入老抽,攪拌均勻後小火慢慢煮,煮至香味四溢的時候就可以倒入淹沒牛肉的開水
3.再放入乾花椒,蓋好鍋蓋大火煮開,中小火慢慢燉煮一小時,再把蘿蔔倒入沒有油的乾淨炒鍋中小火慢慢翻炒
4.當顏色變的有一點黃時就可以把蘿蔔倒入牛肉裡面,蓋好鍋蓋,大火煮開後中火煮30分鐘,最後用鹽調味,撒些青蒜段,再煮一會即可。
※老中醫家傳秘方,蘿蔔這樣吃,輕鬆告別血栓,趕緊學起來!
※痛風尿酸排不出去、石頭弄不沒,來個「蘿蔔」試一試!
※婆婆手藝真好,一個白蘿蔔,能被她做成這種小吃,我一次吃了10個
※肉鮮味濃蘿蔔清爽,超級簡單的蘿蔔肉卷,大人孩子都愛吃!
TAG:蘿蔔 |