飲食 | 通向男人心中的路是胃，法餐廚師教你怎麼拴住男人的胃！

HB說

張愛玲說過，「通向男人心中的路是胃」。聰明的女人還能成為自己心上人的健康守護神，這樣的女人哪個男人不想擁有？男人其實比女人更脆弱更傷不起，加班時會傷眼睛、應酬時又會傷肝傷胃，總之很多時候是身不由己的拿著自己的身體在開玩笑，這時需要的是女人悉心照顧好他的胃和健康！

今天HB給大家帶來的是日本超級人氣的法餐廚師荻野伸也先生帶來的男人餐。荻野桑在東京開的法餐餐廳從2007年開業以來，就一直是爆滿，什麼時候打電話都預約不上的節奏。荻野桑不僅會較大家做主菜，連配料都是自己做哦。讓我們來看看跟大師學幾招，管好男人的身體，才能給我們掙錢貌美如花對伐？

第一道男人餐

剁牛排

主菜材料（2人份）

牛大腿肉……300g

鹽……1/2小勺

胡椒……少量

橄欖油……1大勺

芥末粒……適量

檸檬片……2片

自製聖女果拌酸奶（做法在下面）……全部量

主菜製作方法

1、牛肉切成薄片，後切成細絲，改變方向剁成粗粒。

2、肉上撒鹽、胡椒，用菜刀邊剁邊混合。剁出粘性後，分成兩份均做成橢圓形。

3、平底鍋中加橄欖油，中火加熱，將2並排放入鍋中。邊緣發白後翻過來，煎1分鐘後裝盤。

4、在「聖女果拌酸奶」中加上芥末粒和檸檬。

配料：聖女果拌酸奶

配料材料（2人份）

聖女果……10個

薄荷葉……2片

蒜……1/2把

A酸奶（希臘酸奶等較硬的類型）……1大勺

檸檬汁……1小勺

鹽·胡椒……各少量

配料製作方法

1、去掉聖女果蒂，縱切成兩半。薄荷剁成丁。

2、用蒜的切口處摩擦盤子增加香味

3、1和A混合攪拌。

第二道男人餐

烤蔬菜沙拉

主菜材料（2人份）

西葫蘆……1根

彩椒（紅·黃）……各1/2個

茄子……1個

辣椒……2個

番茄……1個

秋葵……3根

橄欖油……3大勺

鹽……適量

自製蔬菜醬料（做法在下面）……2大勺

主菜製作方法

1、西葫蘆縱切成兩半。彩椒去掉蒂和種，切成3等分。茄子去蒂，斜著切成3等分。辣椒切成兩等分。番茄去蒂，橫向切兩等分。

2、平底鍋中放橄欖油，中火加熱，1和秋葵並排放入充分煎制。上色後翻過來，煎好後撒上鹽。裝盤，撒上自製蔬菜醬料。

配料：自製蔬菜醬料

配料材料

洋蔥……140g

胡蘿蔔（削皮）……80g

大蒜……20g

姜（削皮）……30g

醬油……75ml

白酒醋（或者米醋）……100ml

橄欖油……300ml

配料製作方法

所有材料放入攪拌機，攪拌至變軟。*可在冰箱中保存約1個月。

第三道男人餐

法式綠色沙拉

主菜材料（2人份）

生菜……6片

紫色洋蔥……1/2個

紅彩椒……1個

香菇（生）……6個

番茄……1小個

調味料

鹽……2把

胡椒……少許

白酒醋（或米醋）……1大勺

橄欖油……2大勺

主菜製作方法

1、生菜用手撕適度大小。紫洋蔥切成薄片。彩椒分成兩半，去蒂，縱向切成薄片。香菇切成3mm寬的片。番茄去蒂，切成5mm見方的塊。

2、在一個較大的碗里放入1和調味料。用手充分混合攪拌後，再攪拌10次，裝盤。

（文章來源於《健康與美容》雜誌2017年10月刊）

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