這種魚的鮮美讓我不管客人自己吃個精光 它還能治惡瘡！

這是我非常喜歡吃的一種魚，記得小時候吃過這種魚以後就喜歡上了，味道鮮，刺少，當然我爸的手藝也好。

記得上一次陪人家出去吃飯，我想都沒想就點了這個，結果....人家一口沒動，都是我在吃，23333。

我們那這叫「黃阿切」，小時候經常有人去抓，然後我們去買。後來抓的少了，都是市場上買了。這種魚一定要洗乾淨，就像我上面提到的那次請客，就是因為魚肚子還沒洗乾淨，被人家嫌棄了。

黃刺魚有治惡瘡的功效,將其燒灸成灰後,外敷皮膚惡瘡表面,有良好的消炎收斂的功效。

紅燒黃刺魚做法：

1.黃骨魚洗凈，要小心魚身上的那根硬刺

2.姜切片，蒜拍碎，蔥白部分切段

3.蔥綠部分切蔥花

4.鍋中熱油，爆香姜、蒜和蔥白(應該先用鍋鏟壓著薑片抹一遍鍋底，這樣煎的魚皮才不容易粘鍋)

5.放入黃骨魚，先煎好一面

6.再翻到魚的另一面，再煎好(一定要煎透一面再翻面，一次性煎好兩面)

7.倒入熱開水，大概與魚身持平

8.調入鹽、生抽、老抽、料酒，蓋上鍋蓋，持續用大火燒至湯汁剩1/4(紅燒肉類要大轉燒開轉中小火燒，魚類就一直用大火燒)

9.最後收收汁就好了，撒蔥花即可享用

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