木耳加上它一炒，吃著可鮮了，這道家常素菜趕緊學起來吧

木耳是一種很好的保健蔬菜，大家在日常生活中可以經常接觸。其實木耳的吃法不少，比較簡單的一道就是加上雞蛋一起炒，稍微添點湯，吃著很鮮的。

木耳炒雞蛋的材料

準備適量的干木耳，三四個雞蛋，一根蔥。

將木耳事先泡發，大家在做菜的時候選擇干木耳最好，也比較好存放。因為木耳一泡發體積就會變得很大，所以大家少泡一些就行。這道菜在做的時候可以添點水，但是不要太多，這樣也很有滋味。

這道菜用大家比較熟悉的木耳和雞蛋來做，木耳可以少放一點。如果要在裡面摻入些其他的蔬菜，例如油菜，也是可以的。

木耳炒雞蛋的做法

將木耳泡發，洗乾淨之後，撕成小朵，雞蛋打在碗里，攪拌好。切點蔥花。

在鍋里放上油，將蔥花爆香。先將雞蛋放進去炒，等炒成型之後，可以加入木耳，翻炒均勻，等翻炒一會後加上醬油，再稍微添點水，蓋上鍋燜一會，等湯汁變得少了，就加上鹽和味精調味，就可以出鍋了。

這道菜做法很簡單，吃起來也很香，做一盤就可以美美的吃了。

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