冬筍最好不要和它一起混著吃，一吃就中毒，很多人還傻傻吃

冬筍，竹筍的一種，是一種高蛋白、低澱粉的食物，含有多種氨基酸、維生素、鈣、磷等成分，有一定的防癌抗癌作用，現在吃冬筍最好吃，但最好不要和這些食物一起吃，有中毒的可能。

冬筍不能和什麼一起吃

1、冬筍和豆腐

豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣等成分，這些成分會和冬筍中的草酸發生反應，形成草酸鈣、草酸鎂等不容易溶解的沉澱物質，會影響人體對鈣的吸收，還會出現結石的可能。

2、冬筍和羊肝

冬筍和羊肝也是不適合放在一起吃的，冬筍中含有酶類的生物活性物質，這些物質會和羊肝中的一些成分發生反應，破壞羊肝中的維生素A及其他營養成分，對眼睛健康有一定的影響。

3、冬筍和豬小排

豬小排中含有優質的蛋白質、脂肪酸、鈣、膠原蛋白等物質，若和冬筍一起吃的話，竹筍中的一些成分會影響人體對豬小排鈣的吸收。

4、冬筍和龜肉

冬筍和龜肉是不能放在一起吃的，龜肉中含有豐富的蛋白質、碘、維生素，非常適合老年人滋補，但是卻不能和冬筍一起吃，兩者會發生反應，出現中毒的情況，遇到這種情況可以用甘草煎水解毒。

5、冬筍和糖漿

糖漿一般有糖水、甘蔗汁、果汁等材料製作而成，含糖量非常的高，這時候若和冬筍一起吃的話，就會出現中毒的癥狀，對身體傷害大。

哪些人不能吃冬筍

冬筍中含有很多草酸，會和食物中的鈣質發生反應，形成沉澱物質，不容易溶解，容易形成結石，一些有腎病、結石的患者最好不要吃，另外冬筍性寒，不適合老人、幼兒食用，一些體弱多病的人也最好不要吃。

吃冬筍好處多多，能夠養肝、通便、增強免疫力，但吃冬筍有很多禁忌和注意事項，一定要多注意了。

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