體質虛弱滋補方茄汁排骨龍眼肉

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2017年10月29日星期日

農曆潤九月初七

今日距立冬還有9天

因身體原因，體質越來越差，在夏季時提高精神，需要吃些調補食品，這道茄汁排骨龍眼肉，肉質很嫩，龍眼含著肉香味，這道美味的小菜非常適合體弱人群食用。

體質虛弱滋補方茄汁排骨龍眼肉

主料：排骨500g、番茄150g、龍眼肉60g 、

輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量、糖6g、生抽1勺、老抽2g、檸檬汁幾滴、

步驟：

茄汁排骨龍眼肉的做法步驟1.排骨提前煮好備用

茄汁排骨龍眼肉的做法步驟2.龍眼去殼取肉，西紅柿或小番茄洗乾淨

茄汁排骨龍眼肉的做法步驟3.在每個小番茄頭部劃十字，放進開水鍋煮燙至皮皺起來撈出

茄汁排骨龍眼肉的做法步驟4.小番茄去皮

茄汁排骨龍眼肉的做法步驟5.熱鍋溫油，倒入瀝干水分的排骨翻炒

茄汁排骨龍眼肉的做法步驟6.加入少許料酒、生抽、鹽、雞精調味，再加入老抽翻炒上色均勻

茄汁排骨龍眼肉的做法步驟7.加入澱粉水勾芡裹勻即可出鍋裝盤

茄汁排骨龍眼肉的做法步驟8.另起鍋，熱鍋熱油放入小番茄，用鍋鏟壓扁

茄汁排骨龍眼肉的做法步驟9.加入少許糖用鍋鏟不斷地翻炒，熬成濃稠的番茄醬汁再加入幾滴檸檬汁繼續熬一分鐘，味道會更棒

茄汁排骨龍眼肉的做法步驟10.盤內龍眼肉和排骨先碼好，倒入熬好的番茄醬，撒少許白芝麻和蔥花裝飾

茄汁排骨龍眼肉的做法步驟11.酸酸甜甜喜愛吃酸甜味道的同學可不要錯過哦

小貼士

家裡有番茄醬的可以不用熬番茄醬，喜歡酸味的，熬番茄醬可以不加糖

桂圓肉的營養價值

1.桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。

2.桂圓的營養價值在水果中也是名列前茅的，自古被當做極好的滋補品。

桂圓肉的食用效果

1.健腦安神

桂圓含有多種營養物質，有健腦益智，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。

2.抑制子宮肌瘤

桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。

3.恢復體力

桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

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