寶寶食譜大全：韭菜盒子的做法

韭菜盒子還是現做現吃的好吃。

寶寶食譜大全：韭菜盒子的做法

食材：麵粉、韭菜、水發蝦米、雞蛋、花生油、鹽

做法：

一、餡：

1、雞蛋液打勻；

2、鍋內淋少許油，鍋熱後，把蛋液煎成薄薄的餅狀；

3、在鍋內直接用鏟子把蛋餅鏟碎，涼透；

4、水發蝦米垛碎；

5、韭菜洗凈控干水分，切碎；

6、混合，加少許花生油、鹽輕輕拌勻。

二、面：

1、把開水倒入麵粉中，用筷子攪拌成濕面塊；

2、待面塊不燙手時，沾乾麵粉揉成光滑麵糰；

3、用保鮮膜覆蓋，餳20分鐘。

三、包：

1、餳好的面揉成條，切成均勻的面劑；

2、擀成四周薄中間厚均勻的麵皮；

3、取餡料均勻鋪平在餡料上，對摺後封邊；

4、用拇指把封邊依次朝內側捏圈花邊。

四、烙：

1、平鍋燒熱後，加少許油，油熱後，放入韭菜盒用小火煎；

2、底面金黃後反面煎至金黃即可。

做寶寶食譜大全韭菜盒子的時候要注意：雞蛋煎成餅香味更濃，並且不容易出水；用燙麵做出的韭菜盒子，外面的餅皮是外酥里嫩，口感比涼水面的要好。

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