讓人垂涎欲滴 好吃得不要不要滴，口水雞

用料

主料

雞腿500克

輔料

芝麻辣椒油1湯匙 料酒20毫升 花生米20克 小蔥2根 鮮醬油4湯匙 大蒜4瓣 生薑4片香醋1湯匙

口水雞的做法

1.雞腿洗凈

2.去皮的花生用空氣炸鍋炸出香味後取需量切成花生碎

3.準備蔥花，蒜末，生薑片，切碎的花生米和芝麻辣椒油

4.雞腿冷水下鍋下入薑片

5.煮至未開時候加入料酒

6.撇清浮末後蓋上煮至雞腿熟

7.撈起後泡入準備的冰水裡待涼

8.把蒜末放入碗中，加入4湯匙鮮醬油和一湯匙香醋

9.加入芝麻辣椒油

10.先把雞斬塊加入碗中再把調料倒入撒上蔥花即可上桌

烹飪技巧

1、煮熟之後的雞腿泡入冰水裡使得雞腿皮脆肉嫩；

2、調料可以依照自家的口味調整。

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