想要過癮吃螃蟹？你得先摸透這些挑蟹小竅門

入秋第一要事，就是吃螃蟹。

入秋第一要事，就是吃螃蟹。

古人云：河蟹，美如玉珧之柱，鮮如牡蠣之房，脆比西施之舌。中秋吃蟹賞菊，歷來被文人墨客視為閑逸風雅之事。可想要吃到好蟹，你得先會挑啊。

中秋吃蟹，你可會挑??

「5看」輕鬆挑到好螃蟹

1、 先看殼。如果殼背是黑綠色，帶有亮光的，大多數是肉厚壯士的;如果殼背是黃色，大多比較瘦弱。

2、 看肚臍。肚臍凸出來的螃蟹，一般都是膏肥脂滿的那種;如果是凹進去的，大多數的螃蟹是膘體不足。

3、 看足腳。如果螃蟹足上絨毛叢生，一般都是蟹足老健;如果螃蟹足上沒有絨毛，則體軟無力。

4、 看活力。將螃蟹翻過來，腹部朝天，如果螃蟹能迅速自己翻轉回來，活力杠杠的，可保存。如果不能自己翻轉回來的，活力差，存放的時間不宜長。

5、 看雌雄。農曆的8月、9月挑選雌蟹，9月份過後選雄蟹。理由是：在這兩個時候，雌雄螃蟹的性腺成熟，滋味營養最佳。

公蟹母蟹，你可辨得清?

五類人群遇蟹需慎食

雖然秋蟹味美，但是螃蟹性大寒，高蛋白質，高膽固醇，以下幾類人群還需慎食。

1、患有傷風、發熱的病人。傷風感冒者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。

2、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人。膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關係，吃蟹易使病情複發或轉重。

3、冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，以防蟹黃中膽固醇含量高引起血脂的升高等癥狀。

4、脾胃虛寒的人，更不能多食螃蟹，以免寒傷脾氣、脾陽，影響脾胃的功能，會出現腹脹、胃痛、冷痛感、腹瀉等癥狀。

5、體重超標的人群，尤其是一些中青年，不注意健康的生活方式，過早的出現肥胖，引起高血脂、脂肪肝等疾病，如果多吃螃蟹，也會引發不適和病情加重。

另外，吃螃蟹時最好蘸點薑末醋汁，同時注意不要與茶水、柿子等同食。因為茶水和柿子里的鞣酸與螃蟹中的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現腹痛、嘔吐等癥狀。

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