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番茄產後營養價值

西紅柿是種很好的蔬菜和水果，它可以提供給產婦很多維生素，還可以有補血作用。產婦吃西紅柿能夠很好的補充身體需要的物質，調養好在分娩期間大量失血的身體並儘快恢復身體健康。

西紅柿富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等，除了價廉物美、酸甜可口之外，還有美容健身之功效，吃西紅柿可以使皮膚色素沉著減退或者消失，有助於產婦保持健康容顏，有效淡化妊娠斑和妊娠紋。

對於運動量少的產婦來說，西紅柿還有助消化的作用。長期卧床休養的產婦多吃西紅柿，能促進腸胃蠕動，預防產後便秘。

西紅柿營養豐富，不論是做西紅柿蛋湯或是用來燉湯都是很好的佳品，西紅柿的營養成分還能通過母乳傳遞給寶寶，對嬰兒的身體發育起到重要作用。

產婦吃西紅柿時要注意的是西紅柿性寒，最好不要生吃，炒熟後再吃會更好。西紅柿能做的菜式有很多，還能用於燉湯。煮熟後的西紅柿裡面的營養成分才能被產婦更好的吸收。由於西紅柿吃多了容易造成胃部積食，所以建議食用西紅柿的時候不要過量。

豬骨西紅柿粥

食材：西紅柿3個，豬骨頭500克，粳米200克，精鹽適量。

做法：

1、將豬骨頭砸碎，用開水焯一下撈出，與西紅柿一起放入鍋內，倒入適量清水，置旺火上熬煮，沸後轉小火繼續熬半小時至1小時，端鍋離火，把湯潷出備用。

2、粳米洗凈，放入沙鍋內，倒入西紅柿骨頭湯，置旺火上，沸後轉小火，煮至米爛湯稠，放適量精鹽，調好味，離火即成。

功效：此粥粘糯適口，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣質、胡蘿蔔素等多種營養素，乳母常食可催奶。適合產婦食用。

西紅柿瘦肉湯

食材：豬瘦肉，西紅柿，菜油，鹽適量，蔥花，排骨湯。

做法：

1、將豬肉切成小薄片，加少量鹽攪拌；將西紅柿洗凈，切成桔瓣狀的塊。

2、鍋內先放少許油，再放排骨湯燒開後，放入肉片，稍煮一會，放入西紅柿，燒開撒入蔥花即可。

功效：西紅柿瘦肉湯有幫助消化、調理胃腸功能的作用。瘦肉中富含的鐵質尤其適用於順產和剖腹產的產婦補血的營養需求。

番茄炒蝦仁

主料：蝦100g，西紅柿350g

輔料：油、鹽、白砂糖適量 ，小蔥、姜、大蒜適量

做法：

1、鮮蝦放冰箱冷凍幾分鐘，去頭剝出蝦仁；

2、在蝦仁背上劃一刀，去掉蝦線；

3、蝦仁里調入鹽、蛋清、生粉、料酒、姜蔥，用手抓勻上漿待用；

4、番茄在2/3處橫切開；

5、挖出番茄肉，如果太大的切小粒些；

6、起油鍋，放較多的油，放入蝦仁滑炒一下至變色馬上撈出；

7、留少量油放入蔥蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙；

8、加入蝦仁炒勻關火；

9、把番茄蝦仁裝入番茄小盅里，上面點綴蔥花或香菜即可！

番茄土豆片

主料：土豆，番茄，薑絲，鹽，植物油

做法：

1、番茄切片，姜切絲，如果喜歡脆的，或者鍋不是不沾的，可以泡一下土豆片；

2、炒鍋里放油，煸香薑絲，放入土豆片不斷翻炒，炒至有些透明；

3、放入番茄塊，加一些鹽，小火燒；

4、加一些鹽，燒入味即可。

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