蛤干這種做法最好吃，家人都喜歡吃，上桌一掃光

蛤干又叫蛤蜊肉乾是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之後晾曬而成。蛤蜊干營養物質豐富，蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴等。蛤蜊肉更具有潤五臟，止消渴，軟堅散腫利尿等功效。

這菜炒出來比吃大魚大肉可香多了。一盤一會就吃光了，特別的下飯，家人都喜歡，上桌一掃光你也試試吧，

【雙椒炒蛤干】

食材：蛤干，青椒，小米椒，生薑，大蒜，調味汁，食鹽，食用油。

製作步驟：

1、蛤干加鹽水先泡開，清洗乾淨泥沙，這個需要花點時間，要反覆清洗乾淨。

3、熱鍋不要放油，直接放蛤干肉，再加一點料酒一起翻炒至干。

4、再放食用油，生薑，大蒜一起翻炒1-2分鐘。

5、放青椒，紅椒，食鹽一起翻炒至其斷生。

6、最後放一點調味汁翻炒均勻出鍋。用來下飯簡值太棒了。超好吃的哦。

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