國慶周末，一個人在家做的5道美食家常菜，味道好好吃

【奶香翅根】1.翅根洗凈瀝干，用小刀劃些小口子，放入砂鍋中。2.撒入薑絲蔥花，依次倒入白酒，料酒，紅燒醬油，鮮奶油，白糖，加入小半碗水，蓋上鍋蓋，放到燃氣罩上開中小火燒半小時。期間要翻動翅根，以免粘鍋。3.半小時後打開鍋蓋，用大火將湯汁收至粘稠狀起鍋裝盤。

【椰香雙皮奶】1.牛奶和椰奶倒入鍋中,煮至快開，輕輕倒入小碗中；2.冷涼後,用筷子挑起奶皮,奶皮留在碗中,把奶倒入鍋中，加入糖拌勻；3.蛋清打散,用篩過濾到奶液中拌勻；4.再倒回留有奶皮的小碗中,讓奶皮浮起；5.放蒸鍋,中小火15分鐘左右。

【魚香南瓜】1.南瓜洗凈，因為皮是要吃的，所以一定要洗乾淨;2.切塊3.放入適合微波爐的容器內;4.放入魚香醬調味;5.拌勻南瓜和醬，可以讓南瓜入味;6.蓋上保鮮膜，放入微波爐10分鐘即可。

【辣炒花蛤】1.花蛤用清水加2滴香油讓它吐沙後瀝水，加大量鹽將其殼搓洗乾淨，用水洗凈;2.辣椒切圈，姜切成絲，蔥切成段;3.鍋內燒油，油溫後加薑絲、辣椒炒香;4.放入花蛤;5.調入醬油;6.調入黃酒後加蓋稍燜;7.至殼開時調入水澱粉炒勻;8.加香蔥斷生，即可。

【家常紅燒牛肉】1．牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨；2．炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒，放入牛肉略微翻炒；3．放黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒；4．加開水，沒過牛肉，大火煮滾轉小火燜煮一個半小時，加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃即可。

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