木薯粉有哪些用處 製作風味小吃的好助手

如果和大家說木薯澱粉，很多人都不怎麼了解它，因為它不能直接食用。但是和大家說一些小吃相信大家一定不陌生，比如說Q彈的芋圓，它是很多人喜歡的一道夏日甜品，如果缺少了木薯澱粉，那麼它的口感不會那麼的有嚼勁了。其實木薯澱粉還可以做成更多的小吃。

1、豆沙餡麻糬

準備好豆沙餡、木薯澱粉、白砂糖、水。木薯粉和水按照2：1的比例混合在一起，為了增加麻糬的甜度，還需要加入一些白砂糖進去攪拌均勻。然後放入微波爐中使用中高火加熱3分鐘左右。

加熱好了之後，將製作完成的麻糬皮分成小塊，中間放入豆沙餡，將它做成一個小糰子狀就可以食用了。

2、紅豆缽仔糕

先將紅豆煮熟之後，放在碗里留著備用。還需要準備好白糖、木薯澱粉、粘米粉。將粘米粉和木薯粉和水按照1：1：2的比例進行調成粉漿的狀態，然後白砂糖加入水融化之後，加入之前調好的粉漿裡面。

然後將粉漿倒入裝有紅豆的碗底，選擇用大火蒸10分鐘左右，知道變成透明的狀態就可以拿出來食用了。

3、紅豆芋圓

先將紅豆放入鍋中，加入適量的水，將它煮成紅豆湯放在一邊備用。紅薯、香芋將它們削皮以後放入蒸鍋中將它們蒸軟，熟了之後盛出來搗成泥狀，分別放入不同的碗里。

然後加入一些木薯粉和水進去將它們揉成麵糰，用手將這些麵糰做成一個個小丸子放入鍋中煮熟。等到這些芋圓在鍋中都浮上來了，放入冷水中。

再將這些芋圓從冷水中撈出來放入之前煮好的紅豆湯中。如果是夏天，喜歡吃冰涼一點的食物，可以將它們放入冰箱裡面冷藏一下再食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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