爽脆可口的木耳 用對泡製方法才好吃

木耳，想必大家不會陌生，是我們在生活中很常見，同時也經常食用的一種真菌。它既可以野生，又能夠進行人工培育。在現在的市場上，野生的比較少，相對來說比較珍貴，市面上銷售的大多都是人工培育的。從顏色上來說，可以分為白木耳和黑木耳兩種。

木耳營養豐富而味道爽脆，很受人們歡迎。在中國的地域內，主要在吉林、廣西、雲南、遼寧、黑龍江、內蒙古、湖北、浙江、陝西、四川、貴州等省份，同時中國也是該種真菌的主要生產國。

木耳雖然常見，但是含有的營養成分很豐富。主要含有的營養物質有：熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、煙酸、纖維素、維生素A、維生素E、胡羅卜素、硫胺素、核黃素等，以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、硒、鈉等多種礦物質。

那麼要吃木耳的時候，需要在水裡泡多久呢？一般來說，使用涼水比較好，浸泡3小時-4小時，就能使木耳恢復到生長時的半透明狀，吃起來脆嫩、爽口。

當然，熱水也可以，好的是比用冷水快一些，不好的在於口感不那麼爽脆，比較綿軟。

除此之外，用鹽水也是一個不錯的選擇。鹽水可以加快速度，一般來說，在淡鹽水中只需一個小時左右就能發好木耳。

泡木耳的方法比較多，不過還是建議用涼水。在食用之前，提前3-4個小時開始浸泡，相信會讓你滿意。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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