中秋養生之道
中秋節和國慶一同襲來
在這歡樂的節日里
除了合家團圓
共聚一堂外
還是什麼是最重要的呢？
那就是養生
身體是生命的本錢
注重健康尤為重要！
那麼，中秋怎麼吃才最養生呢？
飲食保健指南
中秋節前後氣候稍涼，空氣中普遍缺乏水氣，在飲食上，應少食辣椒、蔥、韭菜、蒜等辛辣食物，同時應多吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品等柔潤食品。體弱的老人還可以多吃一些米粥來益胃生津。
飲食宜忌
中秋節期間應注重飲食平衡，營養全面，避免偏食，注重補充優質蛋白，維生素等營養素。不宜過量食用寒涼瓜果以免造成腹瀉、大便溏稀等癥狀，同時，不宜食用辛辣食物以防造成大便乾結等症。
如何吃月餅
螃蟹和月餅是中秋經典美食，但食用不當卻會損害健康。谷曉紅教授指出，糖尿病人和兒童不宜過量食用月餅，月餅含糖量極高，對糖尿病患者健康損害較大，兒童脾胃比較脆弱，食用月餅過量或造成食欲不振甚至不能進食。成年人過量食用月餅也會對腸胃造成較大負擔。一般情況下，每人每天不超過半塊月餅，兒童和老人酌情削減月餅不宜久存，以免油脂氧化，餡料腐敗變質，應詳細閱讀生產日期和保質期及儲存方法，打開盒子沒吃完的月餅，最好用保鮮袋裝好，放入冰箱保存，仍須儘快吃完。
楊枝甘露
桂花紅薯
流心黑芝麻
流沙香芋
抹茶紅豆
香甜栗子
粒粒芒果
草莓甜心
購買月餅時需注意以下幾點：
1.月餅表面出現塌斜、坍塌、露酥、凹縮、跑糖、青牆、拔腰，包裝袋內有水蒸氣凝結，需慎重購買。
2.凡有色澤不正、暗淡發污、焦煳黑渣、霉變菌斑者，切勿購買。
3.國標要求：無夾生、無異味、餡料拌和均勻、餅皮厚薄。
4.均勻、無可見雜質。不得使用回收餡料。
5.預包裝月餅應標明月餅名稱、配料清單、凈含量、生產日期、保質期。
6.為避免過度包裝，國標規定：包裝成本不超過月餅出廠價的25%。
如何品蟹
大閘蟹鮮香味美，是很多人的摯愛，然而近些年很多大閘蟹都被以假亂真，如何挑選優質大閘蟹，來學習下吧。
1.看蟹殼
色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到「金毛金爪」的更好。
2.看肚臍
肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿：凹進去的，大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺得夠「重」，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。
3.看蟹足
足爪結實，蟹足上的「腳毛」叢生，一般都膘足老健；無毛的，大多是體軟無膘。
4.看雌雄
俗話說：「農曆八月挑雌蟹，九月過後選雄蟹」。因為農曆九月過後雄蟹性腺成熟好，滋味營養最佳。只是現在大家都喜歡選擇雌性。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。
5.看活力
將蟹翻轉身來，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說明活力強；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
6.看「橫行」
爬行時肚腹離地者就是好貨。當然，其蟹足均被綁住，那就不在此列了。不過，還可看蟹是否反應靈敏，若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時，眼珠子會靈活閃動，反應敏捷，或者會「口噴白泡」者，還是夠生猛和新鮮的。
螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是人們喜食的佳品。但螃蟹喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物，食用時一定要認真對待，如果吃蟹不注意衛生，就會使人致病甚至中毒。
聚餐如何解酒護肝
中秋團聚，難免豪飲一番，然後喝酒過量極易損傷脾胃肝腎。哪些方法能有效解酒呢？
豆腐：
飲酒時宜多以豆腐類菜肴做下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。
食醋：
食醋20毫升，徐徐服下。也可吃食醋與白糖浸漬過的蘿蔔絲(1大碗)，或食醋與白糖浸漬過的白菜心(1大碗)，或食醋浸漬過的松花蛋2個，或以食醋50克，紅糖25克，生薑3片，煎水服。
綠豆、赤小豆、黑豆：
3種豆各60克，加甘草12克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒癥狀。
酸棗、葛花根：
酸棗、葛花根各15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。
生薑：
酒醉後有噁心嘔吐者，可取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。
鮮橙：
吃鮮橙(鮮橘亦可)4～6個或榨汁飲服。
糖茶水：
飲糖茶水可稀釋血液中酒精濃度，並加速排泄。
對酩酊大醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒，則應急送醫院。
經典食療方
中秋節自製養生美食不僅滋味鮮美，而且有潤肺補肝等調養作用。
1.百棗蓮子銀杏粥
配料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後用小火至粥稠時加入冰糖稍燉即可。
功效：養陰潤肺、健脾和胃。
2.板栗燒仔雞
配料：仔母雞一隻、板栗200克，芝麻油250克、豬油、雞湯、味精、白糖、濕澱粉、硝水、醬油、精鹽、蒜白各適量。
做法：仔母雞宰殺去毛、去內臟、頭、爪，洗凈，切下頸項後切塊，板栗去殼。
炒鍋至旺火上，下芝麻油，燒制七成熱，放入雞塊炸5分鐘後，用漏勺撈出，倒出余油後，加雞湯、板栗、醬油、精鹽、白糖、雞肝，用旺火燒10分鐘，至肉塊松爽、板栗粉糯時，再加豬油、味精、蒜白，用濕澱粉調稀勾芡，起鍋盛盤即可。
功效：補腎去寒，潤肺除燥。
3.福豆腐
配料：豆腐2塊、鮮蘑50克、青菜芯10顆、香菇30克、素油50克、醬油20克、白糖3克、精鹽1克、濕澱粉10克。
做法：香菇入沸水泡軟，去蒂。青菜燙至碧綠，涼水沖涼，豆腐切片。
炒鍋燒熱用少許油滑鍋，舀入素油燒熱後將豆腐煎至兩面金黃，添醬油、白糖、精鹽、清水一碗，放入香菇、鮮蘑、菜芯，燜燒至湯汁濃稠離火裝盤，將湯汁用濕澱粉勾芡澆在豆腐上即可。
功效：此方可預防營養不良所致的秋季各種疾病。
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