健康又好吃的冰皮月餅，原來做起來這麼簡單！
後天就是中秋節，小編預祝大家中秋快樂！闔家團圓！
中秋節意味著又要接受月餅的轟炸了。傳統廣式月餅雖說好吃，但熱量是超級高啊！這對於血糖高還有想減肥的朋友們，真是個噩耗啊。
同在減肥路上奮鬥的小編， 發現了個好方法，自己DIY冰皮月餅，好吃！顏高！健康！
TIPS:
廣式月餅（200克）=3碗米飯，約800大卡
冰皮月餅（200克）=2碗米飯，約500大卡
脂肪排行：蘇式>廣式>冰皮
糖分排行：廣式>冰皮>蘇氏
熱量：買的>>>>>自己做的！
原料：（63克8個）
糯米粉45克，粘米粉（大米粉）35克，小麥澱粉（澄粉）20克，植物油18克，牛奶185克，糖粉50克，蓮蓉餡或豆沙餡適量，鹹蛋黃4顆
這麼多原料好頭疼啊！不要擔心，淘寶大法一鍵解決。非廣告！小編在淘寶隨便搜了一家，一鍵購齊冰皮原料。小編還買了鹹蛋黃，蓮蓉餡等等。真的需要鏈接可以在後台私我哦
【Step 1】
將植物油（不要用氣味重的花生油、橄欖油）、牛奶、糖粉（用白砂糖代替也可以）均勻混合在一起。另取一個容器，將糯米粉、粘米粉、澄粉均勻混合，再倒入剛才做的牛奶混合物，攪拌完全。
【Step 2】
混合好的粉漿過篩1-2遍。靜止半小時後倒入碗中。把保鮮膜扎幾個小孔（釋放熱氣），蓋在碗上，之後放在燒開水的蒸鍋中，大火蒸25分鐘。
【Step 3】
蒸好的麵糊，趁熱用筷子大力攪拌，直至順滑均勻。餅皮就做好啦！等麵糊冷卻就可以包月餅啦！
【Step 4】
我買的蛋黃很大顆，取4顆切一半就夠用。蛋黃是冷凍的，放微波爐中打幾十秒即可（視情況而定！）
【Step 5】
準備一些糕粉，為防止後續包月餅時粘手。如果沒有現成的糕粉，可以將糯米粉放入鍋中小火翻炒，炒到微微發黃即可。
【Step 6】
將冷卻的麵糰平均分成八份，每份揉成均勻的小球，壓扁。再把蓮蓉餡或豆沙餡蛋黃包入，揉圓。
【Step 7】
入模。注意麵團有可能會很黏手，可以帶一次性手套。為防止粘模具，可將糕粉撒入模具中搖一搖，再把多餘的粉倒出。
月餅就做好啦！不能更簡單啦！再買幾個精美的小盒子，過節送人超級有面子！
我的小月餅做好啦，你的呢？
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