一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金，這是對中藥年華最好的解釋

橘皮，又稱為陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。分布於長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。廣橘皮(陳皮)剝取時多割成3至4瓣。橘皮(陳皮)藥材分"陳皮"和"廣陳皮"。

根據《本草綱目》記載「陳皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升葯則升，同降葯則降。脾乃元氣知母，肺乃攝氣之要，故橘皮為二經氣分之要，但隨所配而補瀉升降也。」陳皮入葯以陳久者為良，故名陳皮、貴老。王好古云：「橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮。」所以也有了「一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金」之說。

10～12月間採挖。剝取果皮，晒乾或低溫乾燥。其中10月份採摘的柑皮色偏青，11月份的柑皮色呈黃，12月份的紅色.柑果採摘後先是剝皮，晾乾，密封儲藏。只有 貯藏了3年以上的才能稱為陳皮。

陳皮的主要臨床應用 用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。

用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症，可配伍蒼朮、厚朴同用陳皮。又善於燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要葯，每與半夏、茯苓同用。

用於脾虛飲食減少、消化不良，以及噁心嘔吐等症。該品燥濕而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等症，常與人蔘、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣葯之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、噁心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生薑同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等葯同用。

陳李濟始於1600年，是我國現存最古老的中藥老字號之一，歷史上與北京同仁堂、杭州胡慶余堂三足鼎立的南葯代表，比同仁堂還要早69年。相傳405年前，廣東省南海縣人李升佐，在廣州大南門已末牌坊腳(今北京路194號)經營一間中草藥店。一次，李在碼頭髮現一包銀兩，於是日復一日在原地苦候失主，終原封不動將銀兩歸還失主陳體全。陳感念李的高風亮節，將失而復得的銀兩半數投資李的中草藥店，兩人立約:"本錢各出，利益均沾，同心濟世，長發其祥。"並將草藥店取字型大小"陳李濟"，寓意"存心濟世"。

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