台灣中秋，全民烤肉

中秋 台灣人 烤肉

中秋 台灣人 烤肉肉

中秋 台灣人 烤肉肉肉

這是一場有預謀的大型集會

中秋節是全球華人，以及亞洲多個國家特有的節日。每到中秋，除了傳統的圍坐賞月、吃月餅的習俗，閩南地區還有傳統的博餅習俗。但你可能不知道，在台灣最流行的中秋習俗卻是 全民烤肉！——聽起來好像很厲害的樣子。

台灣中秋節烤肉已有二三十年歷史，而且這股風氣歷久不衰。天氣好時可在公園、河濱，甚至自家門前蹲著烤；天氣不好也可以邀集三五好友上燒肉店圍爐烤。幾年前為了拼經濟，各級地方政府及小區紛紛推出大型烤肉活動，更使烤肉成了中秋節的全民運動。

由於野外燒烤最受歡迎，因此島內各地都會開放一些公園，作為露天烤肉場所，每年都有數以千計的人相約在此，賞月吃肉。

台灣中秋烤肉的習俗，最早始於台灣中南部地區，流行於北部也就在最近一二十年。台灣中秋烤肉的起源有多種版本解釋，其中一個版本是，秋收後農閑，台灣民眾會把稻草架起來焚燒，順便扔幾個番薯烤烤，後來覺得沒意思，就乾脆疊石頭或用磚頭搭架子燒烤。

之後，有台灣醬油製造商在中秋前夕密集推出「金蘭烤肉醬」的廣告，產品還隨贈一個小毛刷，直接將毛刷裝在瓶口上，倒著一拿，就可以直接塗肉了。這對酷愛烤肉的台灣人來說，簡直是劃時代的發明。

而另一家萬家香醬油不甘示弱，也打出烤肉的廣告，經典廣告詞『一家烤肉萬家香』更是人人朗朗上口。就這樣，兩家廠商相互大打廣告戰，加上同時間各大賣場在中秋節前大辦烤肉器具、食材特賣會。於是，「中秋烤肉」走進台灣千家萬戶，幾年下來形成了「過中秋、吃烤肉」的風潮。

儘管烤肉之風盛行台灣，可是傳統的過節習俗在台灣並未式微。每逢中秋，台灣民眾會「拜月娘」，在香案上擺上月餅、柚子、柿子，祈求闔家平安，這就是傳統習俗的沿襲。

而在台灣各地，也有一些特定的習俗：美濃的客家人於中秋節宰食水鴨公；宜蘭地區除了月餅，還吃一種以麵粉製成，中間抹上黑糖烘焙而成的「菜餅」；南部地區也有在中秋節吃麻糬及火鍋的習俗。

只要中秋這個節還在延續，這些傳統文化就在延續，不會因為烤肉等時尚元素的興起，而沖淡傳統佳節的韻味。相反，各地的新舊習俗在頻繁交流中，相互滲透、彼此交融，讓傳統節日多了許多時尚、有趣的元素。比如，閩南地區的博餅已經開始流入金門及台灣本島，並延伸至閩南以外的其他地區，許多年輕人也非常熱衷參與，增添了傳統節日的魅力。

不論過節的習俗如何演變，團圓的主題是永遠不變的。隨著生活方式的改變，民間的過節方式在悄然演變，但人們對過節的興緻卻有增無減。不論是博餅，還是烤肉，人們渴望的就是一家人開開心心，給生活增添一分色彩、一分情趣。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！