秋季到了，這種蔬菜堪比人蔘！一定要常吃！

?胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，富含胡蘿蔔素、維生素、花青素等多種營養成分，素有「小人蔘」之稱。入秋以後，一定要多吃！

GIF/1023K

胡蘿蔔

搜索

胡蘿蔔的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，如黃色、深橙色、紫色，就屬於「彩色胡蘿蔔」，這些胡蘿蔔根據亮麗顏色的不同，功效也不同。

我國栽培最多的是紅、黃兩種。黃色的比較少見，一般都是以紅色的為主，偶爾買些黃色的配色。紅色胡蘿蔔的營養要稍微高一些。

胡蘿蔔

搜索

益肝明目

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A，能夠有效減少眼睛疲勞和眼睛乾燥，還能夠一定程度上預防夜盲症，多吃胡蘿蔔對眼睛很好~

預防感冒

胡蘿蔔富含木質素，是一種免疫能力很強的物質，能夠提高人體免疫力。每天喝兩杯胡蘿蔔榨成的果汁兒，可以預防感冒噢~

潤腸通便

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，可加強腸道的蠕動，從而達到潤腸通便的作用。

排毒養顏

胡蘿蔔含抗氧化劑胡蘿蔔素，在一定程度上抗皺嫩膚，改善皮膚色素沉著，使氣色紅潤有光澤。

如何挑選

搜索

看外形

挑選胡蘿蔔的時候首先要看的就是外觀，要選新鮮、無萎蔫感的，表面比較光滑，沒有開裂，不畸形無歧根的。

看顏色

整體顏色呈紅或橙紅且色澤均勻，頂端部位不要發青或呈黑色，外觀有亮澤者為佳。

如何保存

搜索

胡蘿蔔很耐放，可以放在陰涼處保存，但新鮮度會流失。最好的保存法是先用紙巾將表面水分擦乾，再用保鮮膜包起惡來，放入保鮮盒，置於冷藏室。

若空間不足或想方便做菜時取用，可先將胡蘿蔔切塊，放入冷凍室保存，用多少拿多少，不僅方便，保鮮效果也佳。

推薦食譜

搜索

胡蘿蔔牛腩

材 料牛腩800克，芥藍150克，胡蘿蔔500克，花椒，八角，姜，食鹽，胡椒粉適量。

步 驟

1、新鮮的牛腩切塊，涼水入鍋，加薑片焯水撈出。

2、壓力鍋中加開水，放入八角、花椒和姜，加壓上汽後壓15分鐘。

3、胡蘿蔔切塊，加食鹽和胡椒粉調味，放入解壓後的牛肉湯裡面，繼續煮幾分鐘至軟爛。

4、裝盤即可~

胡蘿蔔泡茶

材 料胡蘿蔔、青椒、洋蔥、花椒、香葉

步 驟

1、將胡蘿蔔切條、洋蔥青椒切塊、準備好花椒和香葉

2、燒一壺水，加入香葉、花椒、鹽熬煮10分鐘後，待香味煮出來後，放涼用。

3、將切好的胡蘿蔔、辣椒裝入罐中，再將備好的調味水倒入玻璃瓶中，蓋上蓋密封。腌制1-2天就可以吃了。

溫馨提示

1、製作泡菜成敗的關鍵是忌油、忌細菌。所以泡菜罐要先清洗晾乾後再用；

2、泡菜壇蓋密封，切忌進入空氣，滋生細菌；每次從壇中取泡菜的工具一定要專用，切記不能沾有油污。

秋分過後最易生病 記住這些幫你度過多病之秋！

【特別推薦】-加拿大進口

原裝進口，售後有保障

7天無理由退換，購買無風險

注意：本品不能替代藥品

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 健康365 的精彩文章: