豬皮很多人都不願意吃？如果換成這種做法，香辣過癮又下飯
健康
10-03
香辣豬皮
中醫認為，豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效。近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
用料：
豬皮,青椒,紅椒,姜,料酒,鹽,蔥,豆瓣醬,老抽,蒜。
1.豬皮洗凈，用開水煮熟，煮的時候水中加姜和料酒去惺，然後切成小條。青椒、紅椒、蔥切絲、蒜切片備用。
香辣豬皮
2.鍋底放油，油開了放入豆瓣醬炒香，下肉皮，反覆煸炒，入味後出鍋。
香辣豬皮
3.鍋底加油，下蔥和蒜爆香，然後放入青椒和紅椒翻炒。
香辣豬皮
4.把剛才醬好的肉皮倒入鍋中，一起翻炒。
香辣豬皮
5.加少許老抽和鹽，翻勻，出鍋裝盤。
香辣豬皮
6.肉皮越爛越好，第一步煮的時候要到位。
香辣豬皮
