老公朋友來的時候，必點的一道下酒菜，鷹嘴豆炸小球！

鷹嘴豆，這個小豆豆應該很多人都不認識，因為它是來自國外的，盛產於巴基斯坦與印度，它可以做成各種點心或者直接油炸鷹嘴豆成零食！這也是老公朋友來家裡的時候，每一次都是必點的一道下酒菜，就是將鷹嘴豆與調味料打碎之後做成球，再小火慢煎至金黃，用來做下酒菜超香的。

這就是鷹嘴豆與洋蔥、蒜頭、蔥白還有檸檬汁、胡椒粉、鹽一起放在打磨器裡面的，一起打碎成泥狀，最後揉成這個樣子的小球。

緊接著將鍋燒熱放上少許橄欖油，再放入鷹嘴豆小球進去，轉小火慢慢煎至金黃色，等到鷹嘴豆小球兩面都是酥脆的時候即可出鍋。

因為有了洋蔥、蔥白與蒜頭在裡面，用小火慢慢煎就自然有香味出來了。

這樣的美味在外面的餐館不一定有得賣，所以老公的朋友經常到家中來喝酒，我也是挺開心的。能夠做出美味的小吃，讓老公的朋友享受，又能見到喜歡的人！

每次我都會認真地烹飪這道鷹嘴豆小球，因為不單單是做給老公吃那麼簡單的，嘻嘻。一般煎好的鷹嘴豆小球都是蘸著泰式酸辣醬來吃的，吃起來又香又辣，真是讓人胃口大開啊！

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