白蘿蔔雖小營養卻分上中下三段！中秋這樣吃賽人蔘

白蘿蔔：在中國民間有「小人蔘」之美稱，泵也有「冬吃蘿蔔夏吃薑」之說。蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。

白蘿蔔上半段靠近葉子的部分，味道較甜，辣味較少，且水分最多，應該生食，以做色拉或涼拌為佳；根部中間部位，辛味及甜味程度相等，用來煮、蒸或熬燉最適合；最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。

最佳搭配：中秋歡度佳節，人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。搭配涼性的蘿蔔，能起到清涼、解毒、去火的作用。

做一道居家過日子的常用菜【蘿蔔燉肉】，實惠！原料：五花肉，蘿蔔，黃酒，八角，蒜瓣，鹽

五花肉下鍋先煮一下，肉色變白用筷子能稍微用力戳透就可以了，五花肉煮過之後改到成大三角塊；蘿蔔切塊，也切成三角塊，盡量往大里切，因為燉的時候有一定時間，切太小的話一燒就化沒了

炒鍋加熱放點油，然後放一些蒜瓣爆香一下；切好的肉塊下鍋後煸炒，煸出香味煸出油；把肉煸出稍稍的焦黃會香香的；再調入一點黃酒，也可以增加味道，增加香氣；加入熱水開燒，水量和肉塊齊平就可以；放入一點八角哦，八角的味道和肉很和

可以下切好的蘿蔔塊了，蘿蔔塊先鋪在肉上面；蘿蔔和肉翻塊後調入醬油；湯汁收干後調食鹽試好味道出鍋

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