一碗4000年前的面，味道咋樣？
古代美食
中國有句古話「民以食為天」，對於吃貨來說，更是如此，吃飯就是天大的事。
開心要吃，不開心也要吃.......
作為一個資深吃貨，看個劇也少不了對劇中的美食垂涎不已。
不過呢，電視就是電視，認真你就輸了，別說那一桌美食連演員也不一定吃得到，就是穿越回古代，你也未必吃得上。
要知道在古代，食材、佐料、炊具、烹飪手法都是受到各種約束的，接下來讓我們感受一下古代的「吃」。
雜糧
秦前
秦朝之前就不說了，食物雖然純天然，但製作提取工藝粗糙，也沒有所謂的烹飪手法。
對，沒錯，完全不存在美食，更正確的說法應該是，把食物想方設法做熟，填飽肚子。
青海省喇家遺址出土的麵條
豆子
秦朝
秦朝作為歷史上第一個帝國般的存在，在吃食上也比之前講究了不少，但食物還遠遠達不到「好吃」兩字。
主食是豆子，當然也會吃點粟米粥什麼的，但是依然下不去嘴。
春秋戰國 陶餐具
這個時候的人已經發明了鍋(鑊)，能不能炒菜不知道，而且調料依然很乏味，只是多了蔥姜而已，當然沒有炒，蔥姜似乎並沒有什麼用......
只是看起來不錯，實際上口感應該很差，一是調味品比較少，二是主食沒什麼進步。
魚類
漢代
相比於前面的朋友，漢代的吃貨們就比較幸福了，因為有了張騫出使西域，帶回來了不少「進口」瓜果蔬菜，讓吃貨們有了更多選擇。
當然，畢竟是太少了，所以貴族也難以吃上，不過穿越到這時候，起碼還能吃上魚，不過應該是清燉魚，畢竟當時鹽也是珍貴...
燒餅
唐代
唐朝，如果你是貴族階層，大概就能接近於我們現在的粗茶淡飯這個水準了！
隨著小麥研磨技術的發展，已逐漸出現了現代麵條的雛形。
到唐代，燒餅也出現在了大眾的視野。
食物製作場景（新疆吐魯番出土唐代女廚師陶俑）
但無論是麵條還是燒餅，口感都是非常粗糙的，更不要提什麼佐料，平民也就能放點豆子和野菜，貴族會放點肉醬之類的。
相比上一朝，這時候又上一階層的是，奶製品已經比較豐盛了。
炒炸
宋代
宋朝比唐朝就好太多了，至少在調料上完善了不少，只是缺了辣椒。
在烹調技術上也有了改進，炒菜、羹湯、油炸、糕點等也都陸陸續續的出現。
河北宣化遼代張文藻墓出土「千年飯局」
上圖中桌上的板栗
宋代海上貿易興起，文化也開始發展，開始思考如何把食物做的好吃，而不是如何填飽肚子，畢竟這是一個有生活追求的朝代。
對飲食的精緻追求，促使宋朝社會誕生了花樣繁多的美食，可以說宋代的飲食已經能夠滿足我們的生活所需。
辣椒
明代
到了明朝，恭喜喜歡吃辣椒的朋友，辣椒來了，西紅柿也來了。這時候的你可以做一道青椒炒肉絲或者番茄炒蛋了。
但同理，這些食材依舊珍貴，除非你是貴族，普通人是很難吃到的，所以想想也是很難過的。
全席
清代
至於清朝，可以說能滿足大多數朋友的胃了。現代的很多食物都是從清朝流傳下來的。
清朝在吃上面是十分奢侈的，尤其是皇宮，皇帝吃一頓飯，每桌菜大約有一百道左右。慈禧娘娘那就更不用說了，吃的飯那是極精緻的。
清朝最出名的當屬滿漢全席，原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合做的一種全席。
上菜一般起碼一百零八種，既有宮廷菜肴之特色，又有地方風味之精華。
由此也可以看出，當時的食物製作也是到了一個較高的水平。
所以看了這些，作為生活在現代的吃貨，你還想穿越到古代嗎？
或許穿越到先秦，挑食的朋友估計差點餓死！這樣想想，我們可是相當幸福。
一直在變的是朝代更替，一直不變的是吃吃喝喝，日出日落的日子依舊日出日落，吃吃喝喝的人們繼續吃吃喝喝。
快，趕緊去吃點好吃的壓壓驚！
本文部分文字圖片整理自網路
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