這家餐廳只有一個店員，每天賣一道菜，吃飯不要錢，月入120萬！

這家餐廳牛炸了！只有一個店員、每天賣一道菜，吃飯不要錢，周末雙休月入120萬！

今天在網上閑逛，

打算找一波靠譜的創業項目，

畢竟哪天不打算做小編了，

還能出去自食其力。。。

最後項目沒找到，

倒是發現一個奇葩的日本餐廳，

看的都想馬上copy一家了！

有多奇葩呢？

來圍觀了！

這家餐廳的名字叫做未來食堂。

規模也很小，

只有12個用餐座位，

有意思的是，

這裡每天只提供一道菜，

你想吃別的？

沒有！

愛吃不吃。。。

而且這個店面只有一個人，

她是老闆、服務員、收銀員、也是廚師，

老闆還挺任性，

一周只營業五天。

當然了，

這些還不足以成為它獨樹一幟之處，

畢竟路邊擺小攤的阿姨也能做到，

最讓人覺得驚奇的是，

這家餐廳，

吃！飯！不！要！錢！

驚不驚喜？意不意外？

剛開始鮮姐還以為，

這餐廳是哪個二世祖錢多，

沒事閑著玩兒的，

怎麼看都活不了幾天，

然而事實上，

這家餐廳不但做下去了，

而且已經火了三年！

許多國家的人都慕名而來，

僅僅兩個小時，

翻台就能達到了十幾次，

老闆每月能賺到120萬日元！

摺合人民幣那就事7.1萬啊！

對我們這些同樣是一周五天上班時間的苦逼小編來說，

簡直就是天文數字。。。

開店的店員更是普通到不能再普通，

她叫小林sekayi，

今年33歲的她，

畢業於東京工業大學，

曾經做過6年的程序員，

是個IT界的女精英，

曾在日本IBM和日本最大的菜譜網站Cookpad就職，

收入相當不錯，

然而。。。。

就在家人以為她的日子會一直這麼過下去的時候，

沒想到她突然辭掉了高薪的工作，

跑到各大餐廳的後廚打下手去了！

一年半之後的2015年9月，

這個姑娘在千代田神保町開了一家餐廳，

租金便宜，人工低廉，

畢竟只有她一個人。。。

所以相信大家好奇的是，

一兩個小時有十幾次翻牌，

一個人怎麼能忙得過來？

這就是IT精英的腦洞清奇之處了，

她獨創了「幫忙」體系。

GIF/1682K

怎麼幫呢？很簡單。

顧客在店裡幫忙50分鐘，可免費吃一頓飯；

幫忙10次，額外獲得「免費美餐券」（可轉贈）；

幫忙20次，可體驗當一天店長。

那麼幫忙都包括哪些內容呢？

都是大家可以做到的，

比如點單、店內清潔、傳菜等等，

小林也會事先跟客人商量，

需要幫忙的時間和要做的工作，

就這樣「幫忙」體系一推行，

就有很多附近的公司職員和創業者覺得新奇，

紛紛來幫忙，

一些小學生和外國人也忍不住體驗。

未來食堂在最多的一天，

找來了7位幫手，

開業一年後，

已經累計聘請450多人幫忙了！

而且幫忙之後，

大家並不會變成陌路人，

因為店鋪每月會開展一次「感謝日活動」，

把「幫手」們聚集起來，

舉辦人均30元的自助餐party。

小林說，

「我不想斷掉和食客的緣分，

我希望他們在身無分文或者走投無路的時候，

能通過自己的勞動換來一頓有尊嚴的飽飯。」

這樣一來，

食客對未來食堂有了歸屬感，

而小林也節省了人工成本。

不過上文也說了，

這家餐廳每天只賣一道菜，

但是儘管如此，

要保證每天的菜單都不一樣，

還是有一點難度的，

小林這裡的產品，

都是以定食套餐的形式出現的，

套餐里有主食、主菜、副菜和湯。

營養搭配齊全，

售價900日元（約合53元人民幣）。

為了讓顧客每天都能夠吃到不同的菜品，

小林每周組織食客們開菜品討論會，

他們的「集思廣議」會納入下周菜單，

這樣就不愁想不出新花樣，

而且顧客們通過參與，

收穫愉快和尊重。

最重要的是，

一天只賣一個菜品，

對於選擇恐懼症來說，

簡直就是福音啊有木有？！

不過雖說是只賣一道菜，

如果如果顧客另加20多塊錢，

就可以基於當日店裡有的食材和調味品，

現點一道想吃的料理，

這種點菜方式被小林稱作「定做料理」。

這樣一來，

不僅不會浪費店裡的食材，

還能提供一對一服務。

而且小林還在這裡玩兒起了酒水共享！

店裡15:00以後可以點酒，

但只有一種日本酒，

也有茶水，

中學生有5折優惠，

吧台上的飲料可以隨意飲用，

顧客也可以自帶飲品入店，

不過你得把自己的飲品送一半給店裡。

這樣就有了吧台的「共享飲品」。

除此之外，

小林還很注重未來食堂的情調，

這裡有書架，

上面擺放了上百本她親自挑選的書籍，

沒半個月會更新一次，

顧客可以隨意翻看。

這個不起眼的小食堂，

用獨特的經營模式，

吸引了幾十家媒體的採訪，

還有了專門的出版書籍，

專門介紹小林的運營思路。

所以，

小林的故事告訴我們，

如果有自己想做的事，

就要勇敢的去做，

萬一成功了呢？

當然，

前提是你得有錢。。。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！