糧食中，名副其實的「控糖高手」
健康
10-04
糖尿病是有很多前兆的，比如體重不明原因的急劇下降，感覺眼睛容易疲勞，視力急劇下降，看不清楚東西，站起來的時候眼前發黑，看東西模糊不清，眼睛忽然變成了近視或出現老花眼的癥狀，很可能是患上了糖尿病的徵兆。出現這些情況一定要及時就醫。
苦蕎中的蛋白質吸收率高，可以清除體內的毒素，能夠降脂減肥、排毒養顏。苦蕎中含有9種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸、亞油酸含量較高，對促進身體生長發育、預防和調節心腦血管疾病有很好的作用。苦蕎中含有其它穀類所沒有的黃酮類物質--蘆丁，能夠改善微循環、消炎、抗敏、降壓、降血脂，蘆丁的提取物被廣泛用於治療腦溢血、高血壓毛細血管出血等疾病，吃苦蕎在一定程度上對糖尿病引起的腦血管硬化、心血管病有預防、治療作用。
苦蕎中膳食纖維含量豐富，膳食纖維對許多營養物質的消化吸收、代謝有重要的作用，同時能夠促進胃腸道的蠕動，使體內糞便排出，減少有害物質與腸粘膜接觸的時間，預防便秘、痔瘡、結腸癌的發生。此外還能改善糖的代謝，對預防和輔助治療糖尿病不可忽視的作用。
糖尿病前期者通過合理的飲食、運動等干預治療，大部分人可以避免糖尿病的發生。改掉成天面對電腦手機經常一坐就是一整天的毛病，因為一個人如果半年時間沒有運動，體重、血脂以及脂肪分布會出現增加，會導致胰島素敏感性降低，增加糖尿病患病風險。
