五穀雜糧做的饅頭 教你吃出花樣與健康

雜糧的種類多種多樣，其包含了黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等豆類和燕麥、蕎麥、小麥、薏仁、穀子、玉米等農作物，這裡小編就不一一介紹，而我們經常吃的雜糧就是燕麥、紅豆、黃豆、綠豆等，而一般都是經常食用豆製品較多，如豆漿、豆腐等。其中黃豆的營養價值相對而言較高，它可以降低血清膽固醇，還對心血管有著特殊的作用。適合年紀大的老人食用。

現在市面上十分流行的養生飲品就是由雜糧磨成粉的，然後用開水沖泡而成的雜糧豆漿，然而有不少的朋友懷疑雜糧粉末參雜了其他東西，並不是純的雜糧，那今天小編教大家在家製作雜糧豆漿，把黃豆、黑豆、芝麻和紅豆等提前四小時用水泡好，然後洗乾淨放入豆漿機加點水，再放入少許的糖，摁下開關。這樣一杯營養又美味健康的雜糧豆漿就製作完成了。

減肥的朋友都知道，吃粗糧，雜糧是容易消化但是熱量又低的食物。所以不少的朋友的早餐都會選擇麵包店的雜糧麵包或者是超市裡的雜糧餅乾，但有些雜糧麵包的味道真的十分不好而且營養不高。那為什麼不選擇自己製作雜糧饅頭呢？自己吃的放心而且還健康。把黑豆、黃豆、小米、燕麥、玉米磨成粉，注意不能有顆粒物。然後分別與低筋麵粉和酵母水混合。

攪拌成麵糰後，在表面蓋一塊濕布用來醒面。醒十五分鐘後，把麵糰揉開後再放濕布醒兩小時。等到麵糰內部是蜂窩狀就說明發酵好了。把各色的麵糰揉開，弄成一個個小糰子，看個人的喜歡去弄饅頭的形狀和大小。弄好了再放在蒸籠蒸二十分鐘，水開後轉小火蒸三十分鐘，關火後再燜四分鐘。打開鍋蓋後立馬把饅頭取出，這樣饅頭弄好了。你們還不試一下么？

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