「散文城┊叢颱風：櫻花雨：兒時的月餅

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兒時的月餅

新疆/櫻花雨

記憶像條色彩繽紛的隧道，每個日子猶如那奇幻斑斕的碎片，點綴著時空，裝扮出艷美。尤其是珍藏的童年片段，宛若雕刻在腦殼壁上的紋路，清晰如昨，無法抹去。

小時候，最快樂的日子就數過節了，除了穿新衣服，吃好吃的，更主要的是過節時，全家人都喜滋滋的，就算做了壞事，大人也只是輕描淡寫的說幾句，不會挨打挨罵。

那時候不懂事，感覺家裡最缺的永遠是錢，問父母要錢時，他們總是拿著那些零錢掂來掂去，捨不得給我們，最後總是挑最小的一毛錢給我們。而遇見過節就不一樣了，他們會比平時大方很多，抽出一些五毛的，甚至是一元的給我們。握著那些還帶著父母體溫和汗漬的小鈔票，我們會迫不及待的跑村裡小賣部。一毛錢的冰棒，一毛錢的辣條，一毛錢的速食麵，好像好吃的都一毛線，而且應有盡有，感覺一塊錢就能買下我們所有愛吃的零食。整整一天都快樂的不得了，連晚上做夢都會笑出聲的。

在農村，人們很注重節日，你若問今天星期幾、幾月幾號，也許沒幾個人答得出，但倘是問陰曆的日子，就連那些老人婦女，絕對回答得準確無誤，尤其是節日，一個也落不下。什麼二月二龍抬頭，三月三草冒尖，四月八麥子蓋住黑老鴉，五月五粽子香，六月六曬被單，七月七，天上牛郎會織女，八月十五月兒圓。九月九，十月初一，臘八冬至，個個節日都有一套一套的說詞，可惜我也只能記得一二，很多都想不起來了。

而這些節日，在我的記憶里，除了過年就數八月十五難忘了。

那時候日子窮，離八月十五還有一個多月，媽媽就用一個大大的竹籃子開始攢雞蛋了。我家有幾個蘆花雞，特別能生蛋，每天一大早就東瞅瞅西望望，尋找偏僻安靜的地方下蛋，它們找到一個自認為合適的窩，便一動不動地爬在窩裡，通紅的雞冠像一團火焰，映得全身雪白雪白的。下完了蛋，它們就飛下雞窩，咯咯咯地叫個不停，好像在通知我們去收雞蛋。

每天放學後，我們兄妹幾個，放下書包就搶著往雞窩跑，生怕自己跑的慢，雞蛋被別人收走了。

那些雞蛋有的下在很高的草垛上，有的下在炕洞里，有的下在糧倉里。我們為了收雞蛋，爬上爬下，有時候鑽進炕洞爬不出來，弄得灰頭土臉的，但我們卻樂此不疲。也有的鑽在我們找不到的地方，很久後老母雞領著一群小雞仔出來，可樂壞了我奶奶，不用人操心，自己孵化出小雞，這樣好的事可是不容易遇見哦。奶奶笑呵呵的，逢人就說個不停。

我們差不多每天都能收到四五個白花花的大雞蛋，兄妹幾個眼巴巴的蹲在籃子旁，一個，二個的反覆數著，眼看著那些紅皮白皮的大雞蛋，慢慢地越攢越多，裝滿了籃子，彷彿變成了一個個油亮亮，香噴噴的月餅了，恨不得馬上立刻就到十五。

到了趕集的日子，媽媽便去集市上把雞蛋賣了，買回來最好的麵粉，白糖紅糖，還有那饞死人的月餅餡。有亮晶晶綠旺旺的葡萄乾，白生生胖乎乎的花生米，還有紅綠絲，玫瑰花，芝麻酥，核桃仁等，看的我們口水都要流出來了。媽媽不忍心看我們饞嘴的樣子，每人分給一小把，剩下的就鎖進了柜子里。大家如獲珍寶，高興的又蹦又跳，都捨不得一口吃下去，慢慢的放手心用舌尖舔，用牙齒一點一點的細嚼慢咽，那香甜的味道會在嘴裡停留一整天。

盼啊等啊，就要過中秋節了。媽媽頭一天就開始張羅著做月餅了。先和好面，放案板上醒著，然後從柜子里拿出那些餡料就開始拌餡兒，那些誘人的餡料在媽媽手裡攪拌著，散發出撲鼻的香甜味，媽媽把醒好的面揉成團，然後用擀麵杖開始擀麵，麵糰在她手裡旋轉著，一會變成了薄薄的，圓圓的「月亮」，一會變成了大大的「太陽，」又對摺，再擀，反覆的擀好幾遍，像變戲法似的，讓我們目不暇接。

看著媽媽嫻熟的動作，我覺得天底下就數她心靈手巧了，不僅給我們做飯，做新衣服，還會做最好吃的月餅，簡直就是我心裡的女神。

媽媽邊擀麵邊說，只有這樣反覆的擀好幾遍，而且必須是按順時針方向，做出的月餅才能又酥又軟。這活看似簡單，其實也算一個絕活，需要技術，耐心。好比做人一樣，一定要踏踏實實，勤勤懇懇。

我們似懂非懂聽著她的話，心裡卻只有一個念頭，那就是月餅快點熟吧。

擀了好多遍，媽媽又把它們揉成了一長條，再用菜刀切成大小均勻的團，擀成圓圓的餅放在一邊等包餡。做好這些，奶奶和媽媽就開始一起包月餅了。先把拌好的餡用小勺子舀在麵餅上，慢慢的捏在一起，放在刻有圖案的模具里，然後，用手掌輕輕一按，漂亮的月餅就算做成了。

我們幾個便搶著用筷子蘸上一些紅色的食用顏料，輕輕地點在月餅的中間，然後把它們整齊地排列在案板上。我們一邊數著數，一邊嚷嚷著，往往數的數都不一致，都說自己數的是對的，最後也都不了了之，因為我們的注意力又投入到了下一道工序，那就是烙月餅了。

烙月餅可是個費神費力的活，不是誰先干就能幹得了的。奶奶腰疼，媽媽都不讓她插手。媽媽在灶台先用麥秸稈慢慢燒，等鍋四周都熱了，抹上一層油，把月餅一個個貼在鍋邊上，蓋上蓋子，然後用小火慢慢烘烤。火不能太大，大了會焦，也不能太小，小了就沒有那酥軟香脆了，所以火候一定要拿捏到位。

媽媽一會兒蹲下添柴火，一會兒起身翻騰月餅，而我跟在她後面，動動這，摸摸那的，還時不時的給她擦擦汗，遞遞柴火，媽媽誇我真懂事，我心裡高興的樂開了花。小鼻子小臉上也被塗抹的黑呼呼的，大家都笑我，說我像一隻小花貓，我更高興了，來來回回跑的更歡實了，還時不時的幫個倒忙，不是把月餅碰掉了，就是打翻了水瓢，奶奶說我是個「人來瘋」，一家人笑得更開心了。

媽媽在鍋台邊忙碌大半天，月餅終於出鍋了。看見黃橙橙，油亮亮的月餅，整齊的碼放在籃子里，恨不得吃它十個八個的。可是按規矩還是不能吃，要等到十五月圓時，給月神獻完後才能吃。我們幾個實在等不急了，趁媽媽不在的時候偷偷的拿幾個出來，躲在沒人的地方，狼吞虎咽的吃了起來，吃完後還舔著手指，一副意猶未盡的饞嘴相。而媽媽彷彿也睜一隻眼閉一隻眼，好幾次明明看見了也裝著沒看見，大概也是不忍心責罰我們吧。

到了十五，天還沒黑透，一輪又大圓的月亮便從樹叢和房屋之間爬了出來，照得村莊亮旺旺的。大人們早早就把院子打掃的乾乾淨淨，在院子中間支一張大桌子，獻上月餅，瓜果。奶奶虔誠的對著月亮跪下來，磕頭，點香，雙手合十，嘴裡還念念有詞，大概就是祈求月神保佑來年豐收，全家大小人健康平安。

我們躲在遠處偷笑，乾脆也模仿奶奶上香磕頭，嘴裡嘰嘰咕咕瞎叨念，被媽媽一陣呵斥，鬨笑著跑開了。好不容易等大人們做完了這一切，我們一哄而上，迫不及待地分吃起月餅來，這時候大人們再也不管我們了，由我們想吃多少就吃多少。

甜的，鹹的，方的，圓的，應有盡有，可我還是選我最喜歡吃的五仁月餅。又香又甜，吃完了還唇齒留香，讓人念念不忘。

其實，小孩子也就嘴饞，真吃起來，最多兩個就吃不下去了，我們只所以這麼急，這麼盼望，也就是喜歡這個過程，喜歡這份無法言說的親情。

吃著香噴噴的月餅，我們在亮如白晝的月色下又跳又鬧。捉迷藏，數星星，玩累了就躺在涼席上，依偎在奶奶懷裡，聽奶奶講牛郎織女的故事。看著那條橫跨南北，泛著白光的銀河，看著眨著眼睛的北斗星，看著圓圓的月兒在雲朵里穿來穿去，微風蕩漾，月色朦朧，聽著故事，時間彷彿停在了那一刻，彷彿自己就是一顆發光的小星星，在浩瀚的宇宙里飄啊盪啊，飄著飄著就長大了。彷彿自己也變成了一隻無憂無慮的小白兔，在月宮裡揺啊揺啊，揺著揺著，就睡著了。