學會這菜即清熱又解毒、治肺炎, 還不花錢, 春天遍地都是

折耳根葉，，利尿消腫，健胃消食，還可治肺炎，痔瘡，濕疹等。

涼拌折耳根—

原料：折耳根200g

輔料：鹽10毫升，薑末8毫升，蒜末8毫升，生抽8毫升，香醋5毫升，細砂糖3毫升，香油3毫升，藤椒油3毫升，油潑辣子10毫升

做法：

1、折耳根掐掉老葉，洗凈用淡鹽水浸泡片刻；

2、浸泡過後清洗乾淨，撈出瀝干水分；調入適量鹽，抓勻，腌製片刻；

3、腌制過的折耳根，倒掉鹽水；

4、薑末蒜末混合，用涼白開浸泡；

5、取適量姜蒜水，再調入適量生抽，香醋，細砂糖，少量鹽；

6、調入香油，藤椒油；

7、調入適量油潑辣子攪拌均勻；

8、折耳根碼在盤子里；

9、淋上第七步的調料即可。

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